X'mas Cookies ，圣诞饼干，重在掺合。

改良司康饼（Scone），没用完的奶油、椰丝和草莓继续登场。

1.

圣诞是啥，和我又有啥关系呢

其实啥关系也没有，连一天假也没有

而且每年此时，都是关书期间

还不如清明节痛快

可就是喜欢那些可爱的红色和绿色

喜欢那种莫名其妙的有形式感的快乐

2.

阳光很好，今天的主题是串门儿

串儿了各种门儿，每家都是阳光灿烂的

安分老爷穿着浴衣，很性感地接待了我们

在他家的明亮的阳光和热茶里，感觉很舒服

还有我师傅兼青青家园扒房团团长杨老猫同学

她那大别野式的房子充分说明了个道理——

对女人而言，SIZE就是美感，越大，奏是越好！

3.

冬天，北京的冬天

还有啥比在暖和的屋里吃着羊汤火锅喝二锅头更美的呢

一筷子一筷子地逮着肉，一口一口咂着酒

妇女们兴高采烈地讨论着妇女问题

老爷们默默地抽着小烟儿，间或走一圈酒儿

无奈而宽容地发着呆吧唧着嘴儿

窗外的阳光则静静地从这边移到了那边

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左边是原味的司康饼，在英式下午茶里，一定会有这个东西，但一般是圆形的，比这个厚一半，咱不是鸡贼吗。右边是装饰了一半的。

奶油司康饼

Scone的中文名字司康饼，是英国很家常儿的一种点心，也是英式下午茶的主角。从它的名字就知道，这其实就是一种很简单的烤饼，并不是蛋糕类的东西，吃scone可以配果酱或奶油，早晨翻遍了柜子，没找到果酱，于是就继续配奶油和椰丝以及草莓吧，反正挺圣诞的。方子是网上找到的一个叫singing的人做的，如下：

配料：1/2杯鲜奶油（我用的是喝茶的小杯子）、1/2杯水、砂糖30克、盐1克、泡打粉5克、普通面粉两杯、牛奶少许

方法：

1、粉类全部过筛，慢慢加入鲜奶油和水，混合均匀，不用过分揉面。

2、面团不粘手之后，用手把它推匀，约2cm厚（我这个也就半厘米后，薄了点），用模型沾面粉压出形状。

3、把压好的饼一块一块很紧凑地摆放在烤盘上，做人要紧，这个也一定要紧！

4、把烤箱提前预热到最高温度，我家的是230°，要预热得很热很热，然后把烤盘放进去，大概15～20分钟，直到饼长得很高。

5、烤好后的司康饼晾凉，中间切开，加入奶油，表面装饰椰丝，草莓沾奶油按在点心上面即可。（奶油是用鲜奶油加砂糖打发）

圣诞饼干

配料：黄油100克、鸡蛋1个、糖80克、低筋面粉200克、香草精少许、可可粉10克

方法：

1、黄油软化后分三次加砂糖打发，直到打到呈发白的奶油状。把打散的鸡蛋分次加入，每次都混合均匀。再加香草精搅匀。
2、将1所得的黄油糊糊分成两份，100克面粉筛进入一份用刮刀切拌混合均匀即可。另外100克面粉和可可分混合均匀后，筛入黄油中，混合均匀。将黑白2种面团分别放进塑料袋里橄成5毫米左右的厚度入冰箱冷藏1小时。

3、取出3剪开塑料袋，用模具扣出形状，留出间隔摆在烤盘上。

4、预热烤箱180°，13～15分钟即可。

装饰糖衣
将蛋白10克、糖粉50克和柠檬汁3滴混合后，充分搅拌,搅拌到用勺子挑起后像根线那样落下的粘度。巧克力色可取出一半配进适量可可粉调好粘度即可。
我是用筷子沾着画的，效果不好，也可以用烘培纸做成裱花漏斗，不过我觉得那需要更高的技术。