装盒，我专用的纸盒，正好装下，哈哈。

每次烤东西，都有一半是糊的，为此，我赖烤箱火太大

于是大叔给换了一个大烤箱，４２升的，和君之用的一样

他说，这下不能再赖茅坑了

好吧，用新烤箱烤出来的东西确实比较匀，也不糊

关键是，可以直接用网上的方子，再不用再琢磨着瞎改了

这是头槽出来的第一枚圣诞蛋糕，人肉快递送给了庄哈尼

糊墙的功夫还不够完美，不过呢，路上听到飞鱼秀的小飞说的话，我就释然了

他说，他是电台主持人里弹琴最好的，会弹琴的里面主持电台节目最好的

那依次类推，我是当编辑里做蛋糕做的不错的，做蛋糕里当编辑当的不错的

得了，就这！

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 一。【戚风蛋糕】(分量：6寸圆模一个)
配料：鸡蛋4个，低筋面粉75克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。

   制作步骤：
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。

4、把4个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。

5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

以上参考了君之的博客，更详细请看——http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

二。【装饰】

配料：
6寸蛋糕的配料：6寸戚风蛋糕一个，植物性淡奶油200ML，细砂糖10克，椰丝若干，草莓3个

植物性奶油可塑性比较强，奶油打出来的效果会好一些，有人觉得植物奶油甜，就不加糖了，看个人喜好了。

制作过程：

1、把烤好的戚风蛋糕削去顶部，然后横切成2片或3片。
2、把淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3、取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
4、和另一片扣好后继续砌墙，把蛋糕表面都糊上奶油，不是很平不要紧。
5、在蛋糕上撒椰丝，并用平刀拍平，椰丝可以给不平的奶油遮丑，非常好用

6、在需要放置草莓的地方再挤上一小坨奶油，固定位置，撒糖粉制造下雪气氛，完成