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爱如豆沙包

(2008-11-02 10:08:29)
标签:

许巍

爱如少年

豆沙

面包

烘培

分类: 吃喝

爱如豆沙包

 

许巍唱:

有些话我不说 宁肯融化在风里

每当我感觉到你 就听到有花开放的声音

……

让我如何歌唱你 真正能了解你

为何我的心 充满惭愧

……
只有你能真正了解
我风中的沉默

有时我会消沉
依然焦虑不安
那是动荡往昔
有些伤痛无法化解

……

 

许巍的这张爱如少年里每一首歌都是一个老男人在生活安定后,回忆一下往昔峥嵘岁月,偶尔会想起以前泡过而又放弃了的妞儿,心里有一丝小伤感,而又很享受这种伤感

听着这些没有高潮的吟唱,能想象出,那个眼角有了很多鱼尾纹的男人,眯着眼睛,在夕阳下,一壶小茶,一根烟正点燃,身后的屋子里是老婆孩子和热腾腾的饭菜……

 

——————————————————————————————————

豆沙面包】(4个)
配料
A(面包):高筋面粉145克,牛奶75克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺

B(表面装饰):全蛋液适量,白芝麻适量。
C(夹馅):红豆沙若干。
烘焙:烤箱中层,150度,约12分钟

 

制作过程
1、根据一般面包制作方法,把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,因为天冷,就将盛有面团的碗放在热水盆里,上面盖上保鲜膜,基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
2、取一个小面团擀成长条,包入豆沙馅,卷好绕一圈
3、在烤箱底部放一盘开水,并用90°的温度预热三分钟,将做好的面包卷垫纸装盘,放进烤箱静置40分钟,进行第2次发酵
4、发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。
 

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