巧克力麦芬,终于成功

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巧克力麦芬烘培杂谈 |
分类: 吃喝 |
上配方。。。。
低筋面粉100克,可可粉三大勺,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋一个,牛奶80克,植物油30克,松子30克,高温烘培巧克力豆若干
温度:140度,中层,20分钟左右。
和泥过程:
1、在碗中倒入牛奶,加入植物油
2、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
3、把面粉、可可粉、泡打粉、盐、糖、松子混合均匀,倒入到混合物中。
4、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
5、立即装入模具,2/3满,把巧克力豆豆均匀地洒在表面,放入预热好的烤箱烘焙。