春节期间参加同学聚会，好几位都带了宝宝来。我和另一个女同学负责点菜，菜品几乎全选不辣不咸好嚼适合孩子的，但还是未能讨得全体小恶魔们的欢心：有的孩子不吃菜，有的孩子不吃主食，还有个小男孩居然只吃素不吃肉。我发现或多或少的挑食简直是小恶魔们的必修课，完全不挑食的孩子可以颁发证书以示奖励。我家秧秧常被人夸吃饭省事，看起来每顿饭吃的都很积极，但她其实也有自己的食品黑名单。对于那些黑名单上的食物，她说不吃，就不吃。态度之坚决，简直堪比革命时期的地下党。一定要她吃，就嚎啕大哭，泪如泉涌，这顿饭干脆就别吃了。虽然理论上说饿上三天大概也许可能就吃了吧，但一来我还真没那么狠心，二来我自己小时候也有不吃的东西，随着慢慢长大才进化到现如今的完全不挑食状态，所以觉得自己也没资格现在就要求她什么都吃。

不过，挑食也分好几种情况，只要投其所好对症下药，挑食的问题起码可以控制在不影响身体健康的范围内。下面就开始分类总结~~

第一种：味道抗拒症。

对于挑食，家长们本能的都会觉得孩子是不喜欢这个菜的味道。事实上，确实这种情况也比较多。被挑味道的大多是有点怪怪的菜，比如芹菜，比如茴香，比如香菜，很多大人至今都不吃。秧秧酷爱任何豆类，但惟独对新鲜蚕豆不大喜欢，这就是典型的味道抗拒症表现。

解决办法：轻度不予理会，等长大后自愈。重度影响生活者，用调料法加以治疗。什么意思呢？就是不吃新鲜蚕豆没关系，但不吃鸡蛋以及各种蛋白质类食物就有些麻烦。这时候，不惜寻找各种宝宝能够接受的做法。比如鸡蛋，煮的不吃，炒的吃不吃？煎蛋吃不吃？也不吃，放在蛋挞里吃吗？还不吃，放饼干里呢？做糊塌子呢?用鸡蛋液和面做面片汤呢？

总之，味道抗拒症的症结在于味道，所以遮掩或者破坏原味就是比较好的解决方案。

第二种：口感抗拒症。

但大多数时候，小恶魔未必是因为味道而排斥某种食物，也很可能是因为口感。比如秧秧就是比较明显的口感抗拒症挑食宝宝。她对味道其实接受度还比较大，各种食物都可以吃。但她似乎特别不喜欢滑溜溜的东西，比如蘑菇，丝瓜，鸡蛋羹（尽管小时候喜欢），炒鸡蛋。然而这些东西做的汤她却很喜欢喝。

解决办法：改变口感。口感抗拒症的范围比较大，但解决起来更容易。只要你注意到孩子讨厌这个食物的原因，在烹饪的时候加以注意就可以了。比如饺子馅儿里的香菇，甚至卤肉饭里的香菇末，秧秧就可以接受，因为她吃不出来那种滑溜感。比如我同学的吃素宝宝，是口感味道双抗拒，我想了想，问他妈妈孩子是否吃牛肉干，答这个倒是吃。还吃肯德基的鸡块。所以办法就有了，就是给这位宝宝吃的肉，要多放香料遮盖腥味，同时做法尽量干一点。比如切成薄片烤。

第三种：形状抗拒症。

小恶魔的爱美之心是家长难以想象的，因为他们常常会因为食物的样子而拒绝吃掉它。形状抗拒症就属于这种视觉系孩子的常见病了。秧秧这方面问题不大，因为她很早就自己吃饭，所以如果对形状不满意，她会自己动手改变形状。有天她在麦当劳吃早餐却想吃土豆泥，当然麦当劳叔叔是不回去肯德基给她买啦。于是她就把薯饼用勺子捣碎，然后高兴地说这是她自己做的土豆泥，兴高采烈的都吃掉了。

解决办法：创造形状。郭德纲相声里有次开玩笑说馒头的各种吃法：想吃螃蟹给馒头画个盖揭开吃，想吃羊肉串把馒头串起来吃……这个段子很能给家长们启示。西瓜不爱吃，用西瓜勺挖成小丸子爱不爱吃？馒头不好吃，把馒头切成条说是馒头筷子爱吃不爱吃？米饭不爱吃，包个海苔做成寿司爱吃不爱吃？同样的两个派摆在小宝宝面前，一定是熊猫派受欢迎。形状对小恶魔的作用太重要了，而且这个方法最简单！

第四种：心理抗拒症

前几种严格说来，都是很容易对症下药的，属于客观型抗拒证。而心理抗拒则病因比较模糊，因此对症下药更难一些。所谓吃饭不积极，心理有问题。小恶魔吃饭心理有问题，也许是总被追着喂饭，让小恶魔觉得吃饭是个负担。也许是某几次吃饭经历不愉快，让小恶魔对吃饭本身产生了抗拒。又或者某次的饭不好吃，让小恶魔对很大一类食物产生了抗拒心理（比如突然不肯吃炒菜，突然不肯吃主食之类）。

解决办法：循序渐进，逐步推进。除了先饿几顿，改变追着喂这种坏习惯以外，很重要一点就是把吃饭这件事换个形式。炒菜配米饭不喜欢，来一次卷饼怎么样？平时用小碗吃饭，买个小套餐盘装个套餐假装吃套餐怎么样？平时把所有东西堆到宝宝盘子里，今天试试把要吃的饭做个小菜单，让宝宝自己选菜怎么样？还有诸如能吃的小朋友促进法，外出野餐法，去好吃的餐馆法等等，都是家长们常用的招数。还别说，大部分都有不错的疗效。

对于挑食，最忌讳的疗法就是强迫。这会让孩子彻底讨厌吃饭这件事。我老公以前非常讨厌吃早餐，就因为他从小被强迫每天早上一个煮鸡蛋，一碗牛奶，一个面包吃了十几年。现在年纪大了，知道健康重要性了，才慢慢好了些。所以我牢记老公的成长教训，我家每天的饭菜，必有两个秧秧一定会吃的（谓之保底菜），也会有两个秧秧未必吃的（谓之尝试菜）。有了保底菜，不怕她这顿饭没东西吃。而对于尝试菜，如果她表示想尝尝，我就给她一些。如果她坚决不肯吃，我也不勉强，毫不留情地和老公把菜吃光光，并高兴地说：太好啦！这么好吃的东西又少了一个人来分！

话又说回来，其实不管是哪种挑食，只要不是太严重，基本可以不予理会。到现在我都记得，我小时候极其讨厌鹌鹑蛋的味道，吃下去就想吐。突然有一天，不知道怎么的看见我妈吃鹌鹑蛋回想起那个味道觉得不难吃了，就开始吃。到现在，我吃小火锅的时候，鹌鹑蛋都是必点的项目。除了鹌鹑蛋，我小时候还有很多挑食的毛病，不吃任何皮，鱼皮鸡皮都不吃（在家被我妈惯得）。不吃带鱼（在大连被爷爷奶奶惯得），不吃萝卜（纯粹是没事找抽），不吃面条（这个也许是口感抗拒症？）……但到了上大学的时候，哪个同学带土产我都积极跑去吃，终于有天一个男生忍无可忍的问我：你能告诉我你不喜欢吃什么吗？我想了半天，很诚恳地告诉他：我觉得如果有肥肉炒大葱这道菜，我大约是不吃的吧……

所以还是那句话，面对轻微挑食症，家长完全不必紧张。美食的乐趣是慢慢培养的，而咱们中华文化中，最不缺的就是这部分啦！