我本来并非一个超级嗜辣之人，但想当初上大学的时候，为了战痘，曾经禁辣长达一年之久，搞得我见了辣椒就流口水。一年之后，痘痘照样在我脸上肆意横行，我当然就开了斋。这一开斋不要紧，我发现自己对麻辣的热爱一下子飙升到成都级——虽然还不到湖南级，但在周围一众北京人里也相当出类拔萃了。

我第一次吃麻辣香锅是在亚运村的龙顺园，在那里我知道了还有“微微辣”这个搞笑的档次。而且并不是微微辣，而是相当辣。在很长时间内，我都不敢点微辣，更不用说什么中辣变态辣啦。

第二次吃麻辣香锅是跟社区的邻居们，在望京的龙顺园。大家要了两锅，我们这边成都级点的微微辣，那边湖南级点的中辣。别看麻辣级别差了两级，湖南级的朋友们照样吃的超high，让人膜拜不已。

后来听我那两位富有钻研精神的表弟说，他们在龙顺园把所有级别的辣都点过一遍，发现其实之间相差并不多。原以为他们到中辣就要止步，最后竟然把所有辣的级别都尝遍了。

但龙顺园虽然超好吃，毕竟环境差点，看上去脏点，而且就是一饭馆，要专程去吃。所以我们又开发了望京嘉茂的川成元麻辣香锅。印象里最开始不好吃，咸的要命，辣而不香。但很久以后又去了一次，惊喜的发现有所改进。后来就经常去那里，环境好得多，看上去干净，也没有龙顺园那么辣。而且，吃完了还可以逛街。

但随着时间的推移，能和我吃辣的朋友渐渐退出了吃辣的行列。老公说每次吃完都要拉肚子，所以忍痛割爱。女博士在考博士期间看书太多睡觉太少得了胃病，现在已经告别了麻辣香锅。这时候我又发现了一个好地方，望京新世界的天一竹。这家饭馆兼卖火锅和麻辣香锅，最赞的是麻辣香锅可以按重量秤。也就是说，我可以每样只拿一点点，吃很多种。锅底5元，荤素分别秤，每次30元起炒。一个人大概30多元刚刚好。于是这家又成为我最近的新宠。

有次去新光天地，在大排档区也看到了称重式麻辣香锅。我傻乎乎的点了一份，发现最后算账的时候竟然一个人吃了100多。而且剩了N多东西没有吃掉。原来这家特别阴险，首先那貌似只是稍贵的单价其实是400克为单位，而不是通常的500克。其次，服务员给你拿素菜的时候每样只抓一点点，让你放松警惕，再偷偷地把荤菜给你抓好几大把。同时，素菜摆在明面上，荤菜摆在玻璃格子里，让你不易监督。等都抓好算完账之后，一般人虽然觉得有些出乎意料，但也不好意思让人家把已经混在一起的东西再放回去，只能暗暗在心里决定下次要小心。

北京这几年流行的食物里总少不了麻辣。曾经的麻小因为号称太不干净而不再风行，香辣蟹吃起来不过瘾所以成不了气候，水煮鱼材料单调，更因为多次地沟油事件一蹶不振。而以独门冲为代表的重庆烤鱼系列，说白了就是一种火锅，吃完了不赶紧洗个澡没法见人。这时候出现了麻辣香锅，让人感慨国人在吃方面的想象力。但饭无百日好，菜无百日红，百吃不厌的唯有自家出产的家常菜。

下一次又会流行什么呢？让我们试目以待吧！