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水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

(2018-09-27 09:44:11)
标签:

香肠花卷

中式面食

水煎

省时

早餐

分类: 中式面食
水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

花卷,
是介于馒头和包子之间的一种面食形式,
当然也有它的优势所在。
比如比馒头有滋味,
比包子做起来省事。
水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷
另外,
花卷还是可以千变万化的,
只刷油可以,
撒点盐和花椒粉可以,
放点香肠粒、玉米粒等等都可以。

水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

今天介绍的,
是在蒸花卷基础上又衍生的,
水煎花卷。
没有长时间的基础发酵,
做起来比较省事,
水煎底部有金黄酥脆的噶扎,
吃起来嘎嘣脆,喷喷香!
水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

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水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

原料:
面团:面粉500克,清水260-270克,酵母粉4克,香肠100克,香葱碎适量
刷液:鸡蛋1个,盐2克,花椒粉少许

双双唠叨:
1、冬天可以用温水替换冷水。
2、面粉的吸水性不同,冬季干燥时可以酌情增加点清水。
3、放鸡蛋是为了增加粘性,把香葱碎和香肠碎粘住,不易散。如果不放这些可以直接刷油、盐、花椒粉的混合。
4、揉面后醒醒,等面团柔顺了就可以整形,整形后一定要多放一会,再进锅。
5、水煎的整个过程,不要开盖子哦!容易塌陷,不够松软。
6、水烧的差不多了,记得一定要转小火,将底部煎黄,否则容易糊哦!


水煎花卷做起来更轻松——水煎香肠花卷

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