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应季水果罐头自制——黄桃罐头
(2018-08-14 17:06:11)
标签：
黄桃罐头美食零食饮品双双 |
分类： 美味饮品 |
俊良暑假后，
我也给一家人放了假，
不做肠了。
每天做饭基本都是围着俊良转，
他在家吃，
我就做点，
不在家吃，
我就歇着。
给他做吃的，
也基本以冷饮为主。
一锅酸梅汤，
加水5升，
做出来大约3升，
他一天就能干出来。
真是应了那句俗话：半大小子，吃穷老子！
十斤黄桃的罐头，
根本吃不了几天啊1
原料：
黄桃、冰糖、清水
（黄桃和冰糖的比例在5:1为参考，我是6斤桃子，放了1斤冰糖，个人感觉够甜了，你要是想长时间储存，可以加点，毕竟糖是防腐剂）
某多买的黄桃，价格非常便宜，十斤装才36.8。
因为是做罐头用的，所以也真心知足了!
双双唠叨：
1、黄桃选择无坏点、比较硬的。
2、黄桃去皮切块，浸泡在淡盐水中直到全部完成。
3、冰糖的用量以桃肉的五分之一为参考，我感觉略低即可，反正也不会放太久就吃光了。如果你要放时间储存，尽量多点糖，糖是防腐剂哦!
4、清水的量，可以比黄桃略低，因为煮桃子的过程，还会出一些水。不过水多了可以当糖水喝，装不进瓶子也没关系。
5、装罐头的时候，要趁热，瓶子煮好就装就行，糖水盖过黄桃，拧紧立即倒扣，可以形成真空。如果你想长时间储存，又怕真空没封好，可以将瓶子放锅子里面煮煮。
6、煮好的黄桃，放冷藏，一周没问题。如果真空抽的好，几个月都可以。不过个人感觉，无添加剂的东西，尝个新鲜就行了，没必要几个月几个月的放嘛！
这是上次做的，没几天就吃光了！
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