天气转暖，

做饼干变得异常“易贼”起来，

黄油放室温能软化轻松，

搅拌用手动蛋抽就能轻松搞定，

制作时间大大减少，

晚上、早晨甚至中午，

抽空就能做出好吃的饼干。

如果你跟孩子一起完成，

更会收到事半功倍的效果哦！

这款饼干做法非常简单，

模具取形，

异位互换下，

就能做出双色双味的曲奇饼干，

既好吃又好看哦！

【香草紫薯双味饼干】（约40块）

香草面团：黄油80克，糖粉43克，低粉150克，鸡蛋25克，香草精少许

紫薯面团：黄油80克，糖粉43克，低粉140克，紫薯粉10克，鸡蛋25克

烘焙：烤箱中层 180度，15分钟

图1：黄油室温软化，加入糖粉。（不要用砂糖或者绵白糖代替哦）

图2：用蛋抽搅打至体积蓬松。（可以用电动打蛋器，更省力）

图3-4：分次加入全蛋蛋液，搅打均匀。

图5-6：加入香草精，搅打均匀。

图7：筛入低筋面粉。

图8：才用按压翻拌的方式，使粉类和黄油尽快混合，至无干粉状态。

图9-10：制作紫薯面团时，将紫薯粉与低筋面粉混合筛入，同样方式混合搅匀即可。

图11-12：将紫薯面团和香草面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏1小时或者冷冻30分钟。

图13：将冷藏或者冷冻后的饼皮取出，用大号的模具取形。（冷藏或者冷冻后，饼皮会变得比较硬，这样取形更方便，不容易粘连模具）

图14：用小号模具，再次取形。（注意要在切割下的形状的中心位置）

图15：将不同颜色的饼干移入不沾烤盘内，大小颜色互换，组合。（如果冷藏或者冷冻效果好的饼皮，会比较硬，方便移动，如果饼皮过软，可以用刮板或者平点的刀子帮助移动）

图16：烤箱预热好上下火180度，中层，将烤盘放入。

图17：烤15分钟左右，表面上色即可关火出炉。（烘烤时间还是要根据自己的烤箱而定，我的几个烤箱，设定同样的温度，时间都会有出入，仅供参考）

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