抹茶粉就是经过研磨的粉末，起源于中国隋朝，距今已有一千多年的历史。但接触烘焙时，卖的贵的，确实来自日本的抹茶粉。
抹茶味道清新，颜色清丽，尤其适合做各式甜品，另外，经研究发现，抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。

双色双味的抹茶曲奇，无需专用工具，三个裱花袋即可轻松搞定，如果你一见倾心了，一定要认真看下去，包你一学就会哦！
曲奇的制作看似简单，但是不同配方的曲奇，做出来的口感有不同，挤压的难易程度会有不同。我今天分享的这个方子， 是双双比较喜欢的一款，饼干酥脆，面糊也干湿适中，挤压零难度。

平时我都是做一份的量，加入一个蛋黄，今天做双色，所以用了全蛋，一分为二，避免浪费。如果你的蛋白有其他去处，不妨试试一个蛋黄加25克淡奶油的配方，会更佳香酥哦！

原料：

抹茶面糊：黄油60克，蛋液25克，淡奶油25克，糖粉35克，低筋面粉90克，抹茶粉10克，盐少许

原味面糊：黄油60克，蛋液25克，淡奶油25克，糖粉35克，低筋面粉90克，奶粉10克，盐少许



1.黄油提前软化，加入糖粉。（室温软化，家里25度左右）（如果想要曲奇花纹清楚，请不要用其他代替，砂糖不容易融化，绵白糖水份大。）
2.用电动打蛋器搅打均匀，呈蓬发状。（3档左右即可，深盆，以防溅出）
3.分次加入蛋液。（蛋液每次加一小部分，搅打均匀了再加，以防油水分离）
4.分次加入淡奶油。（和加蛋液一样，不要一次加入，分次加，搅匀了再加下一次）
5.低筋面粉和奶粉混合，筛入盆内。
6.用硅胶刮刀搅拌均匀。（不要过度搅拌，采取切拌碾压的方式，无干粉状态即可）
7.同样方法操作抹茶风味的面糊，分别将抹茶味和原味的面糊装入裱花袋内。
8.取另一个略大号裱花袋，剪口，放入曲奇花嘴（我用8齿），将两个裱花袋并排放入其中。（进入裱花嘴的部分要同步，不然挤出来的花两种颜色不均匀）
9.逆时针方向挤花。（挤曲奇的方式很多种，你随意选择）
10.烤箱预热，190度，将烤盘送入，中层，烤15分钟左右即可。（各家烤箱不同，有可能存在温差，看上色，底部和表面略发黄即可）。烘烤完成，取出晾凉，装入密封袋保存即可。

用到的曲奇花嘴购买地址：http://item.taobao.com/item.htm?_u=g1k69np2d4a&id=41587420201

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