泡椒凤爪，看似不起眼的小吃，却有着让你吃过不忘的功力。

凤爪洁白丰满，皮韧肉香，酸辣开胃，具有极强的开胃生津的功效！

近几年，超市的袋装泡脚凤爪热销，一小袋一百克装居然卖到5元。

如果赶上爱吃的，这5元钱的凤爪实在是不够塞牙缝的。双双今天教你自制泡脚凤爪，超简单，超实用，最主要是，超级便宜哦！

一袋凤爪，2斤装，赶上打折，也就十几块，能做一大瓶哦！

原料：
A:鸡爪2斤,葱、姜、八角、花椒、香叶各适量

B:盐2茶匙，泡椒100克（根据个人喜好增减），鸡精适量，白醋10克，白糖10克，纯净水适量

图1：鸡爪洗净。

图2：用剪刀剪掉指甲。

图3：将其剁成小块。（可以尽快入味，不喜欢剁碎可以整个腌，时间久点就好）

图4：将剁好的鸡爪放入清水中，浸泡2小时（我泡了半天），泡掉血水。

图5：锅中放足量清水，将鸡爪放入。

图6：放入葱姜八角等调味料。（可以帮助去除鸡爪的异味，根据自己家的情况放置即可）

图7：小火，约煮10分钟，用筷子能轻松插透即可。

图8：将其捞出，冲凉，泡入凉白开中，放入冰块迅速降温。（冰块不能是生水冷冻）

图9：将材料B混合，（尽量多倒一些泡椒水，这样才够味，喜欢辣味可以将泡椒剪碎，根据个人喜好吧！）加入适量纯净水，让液体没过鸡爪为宜。（不然中途就多翻动翻动）

图10：将鸡爪捞出，控干水份，倒入调配好的泡椒汁中。

图11:找一个干净的玻璃瓶，将其放入，拧紧，放冰箱冷藏。

图12：腌渍大约2小时即可食用，随吃随取，切记用干净的筷子夹取以防变质，鸡爪尽快食用为宜。

双双唠叨：
1、鸡爪剁小块，更容易入味。

2、充分浸泡，清洗掉里面的血水，做出来的鸡爪洁白、美观。

3、鸡爪煮熟后，冲凉，投入冷水中，加冰块浸泡，可以令其口感更加q弹有韧性。

4、泡椒水滋味足，可以适当多加。如果喜辣，可以将泡椒剪碎放入。

5、液体量尽量没过鸡爪，如果没有，就中途翻动，一定要用干净的筷子，防止变质。

6、放冰箱冷藏室，大约能放7-10天，少做，尽快食用为宜。

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