这几天连续更新面包，网友晶晶问我：双双，我给朋友推荐你做面食的，没想到最近频频做面包，赶紧给我们来点中国人的面食吧！

好吧，我就来更新一篇妇幼皆宜的香肠卷吧，不论是小朋友，还是大朋友，亦或者老朋友，都非常喜欢哦！（俊良、俊良爸，俊良爷爷）

顺道来说说我最近更新的动向：

最近，俊良和懒刘一起步入减肥大军，所以，我家不做晚餐了。（我不减肥，吃点现成的垫吧垫吧）

我们单位的午休时间国庆节后会有调整，我回家做饭的时间也没有了！那么，午餐没戏了。

早餐，是一定要做到，孩子正在上学，营养早餐一定不能省。

我会根据起床的早晚来决定早餐的质量，及时更新微博，并根据图片和菜品的质量来决定要不要更新博客。

剩余的自己的时间就是晚上了，我更爱做一些面食来做第二天的早餐，比如馒头花卷，比如西式面包蛋糕。

周末时间，我会争取时间做菜或者其他，更加丰富本博的内容，双双一直想做个勤快的博主的！

这香肠卷，我第一次做用的是火腿肠，结果，一锅全部糊掉。

聊天误事。

第二锅，听取了网友的建议，改成了广式香肠，略带淡淡甜味，肉感比火腿肠也要好很多。

严格更加鲜艳，成品也更美观。

原料：（12个）
面团：中筋面粉250克，酵母粉1克，清水120克

包裹：广式香肠12根

图1：广式香肠拆袋，将表皮扒掉。

图2：温水化开酵母粉，加入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。

图3：根据面团软硬度，加入适量干粉，揉匀。

图4：揉成较硬的光滑面团。

图5:将面团均分成12个小面剂。

图6：取其中一个面剂，反复揉匀。

图7：将其搓成长约30厘米的长条。

图8：取一根香肠，将长条面缠到香肠上面，最顶端压在下面。

图9：依次缠绕完毕，最末端要捏紧防止散开。

图10：将整好的香肠卷静置醒发30分钟。放入蒸锅内，垫玉米皮。

图11：蒸锅烧开水后开始计时，蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。

双双唠叨：
1、香肠尽量选择笔直些，好缠绕的。如果买不到可以用火腿肠代替，一根掰成两段来用。

2、面团一定要充分揉匀，这样表面才能更加光滑、美观。

3、搓条之前，一定要将面剂揉至无干粉，这样搓起来简单，表面也更加美观。

4、整形后，将其静置醒发30分钟，这样成品更松软，也不会出现回缩的现象。

5、出锅后，焖5分钟再开盖子，开盖子时要干净利落，防止锅盖上的水蒸气滴落馒头表面，影响美观。

                               


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