山东人对大葱情有独钟，什么葱烧海参、葱扒鱼唇、葱爆蹄筋、葱爆羊肉之类，再怎么炒作也离不开大葱。有美食家对鲁菜做出如下评语：“如言山东菜，菜菜不离葱。”
相传神农尝百草，找到葱以后，便作为日常膳食调味品了，葱可去腥解膻增香，有中和之功能，故而葱有和事草的别称。《本草纲目》云：“葱初生曰葱针，叶曰葱青，衣曰葱袍，茎曰葱白，叶中涕曰葱苒。诸物皆宜，故云菜伯，和事”。正因葱诸物皆宜，雅号“和事草”可谓起得名符其实。
我国的《神农本草经》、《名医别录》、《日华子本草》、《本草纲目》、《蜀本草》、《本草图经》、《本草经疏》、《本草从新》等医学古籍中，都记载了葱的药用功能。所以民谚说：“感冒病、治不难，大葱大姜和大蒜。”还有人作诗，奉劝人们：“常食一株葱，九十耳不聋。劝君莫轻慢，屋前锄土种。”足见葱在民间的倍受推崇了。
著名作家老舍，写过一篇《到了济南》的散文，其中赞美章丘大葱的葱白，象折叠的油酥饼，又似美丽的白绢。有着三千年栽培史的章丘大葱，曾被明世宗御封为“葱中之王”，成为历代宫中贡品。现在，培育出章杂系列大葱新品种的杨日如先生，被称作“中国杂交大葱之父”

山东人喜爱大葱，也同样喜爱添加了大葱的馅料——猪肉大葱馅。
前几天看过周渝民和徐若瑄的电影《与时尚同居》，居中女主角英红就酷爱大葱猪肉馅包子，周渝民饰演的时尚杂志精英男周晓辉则深恶痛绝之。
与时尚搭边，是不是就不能接受猪肉大葱馅？如果是，那我则如同英红在裙子和死之间做个抉择：“在时尚与大葱之间，我宁愿选择大葱！”http://bbs.haodou.com/static/image/smiley/smile60/42.gif
不过，由英红和周晓辉最后的表现来看，猪肉大葱馅确实是平民中确实是占据着不可估量的地位，最传统也更经典。
感冒了的双双，选择西红柿打底的猪肉大葱馄饨，热乎乎地呼啦一碗，出一身汗，仿佛一身的病痛去掉了九分，舒坦！

2011年马上就要翻过去了！

回过头来看看，不由感叹：日子咋过的这么快呢？

2012说来就来了，带着憧憬，带着疑惑和恐惧，往前冲吧！

在此，双双住所有的朋友们：

           新年快乐！万事如意！

           天天有好吃的！新年发大财！

原料：
馄饨馅：猪肉、大葱、五香粉、香油、生抽、鸡精、盐
馄饨皮
汤料：西红柿、金针菇、鸡蛋、生菜、盐、鸡精、香油

1、猪肉剁成肉糜。
2、加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。

3、姜末切碎。
4、葱切小丁。
5、将姜末和葱碎搅入猪肉馅中，搅拌均匀。

6、取一个馄饨皮，填上少许馅料。
7、将其折叠，上面的那一页再次搭叠在上面。
8、食指抹水，将其捏合。

9、西红柿切丁，金针切掉尾部。
10、锅子烧热，倒油，放入葱花，煸炒。
11、加入西红柿丁，煸炒。
12、添加足量的清水。
13、水开，将馄饨放入。
14、煮熟馄饨，至完全漂浮表面。

15、放入金针菇，煮约一分钟。
16、将蛋液倒入锅内，搅拌成蛋花。
17、放入香菜碎或者生菜碎。
18、加入盐、鸡精和香油调味即可。

双双唠叨：
1、猪肉可以事先腌渍，入味更足！
2、大葱可以适当多放点。
3、馄饨的包法多样，你可以自由发挥。
4、西红柿鸡蛋汤打底，酸酸的，很开胃。
5、放香菜最好，我是因为没有，选择了生菜点缀。