我要是不说，你会觉得这个是什么？
鸡蛋糕？
小饼干？

上上周同学聚会，吃到了这样的一道菜——烤红薯。
当时都觉得好奇，同学们纷纷猜测：红薯出了新品种？这么小，这么甜！
我细细品来，肯定的答复：绝对不是新品种，不过是蒸熟了，重新捏合的新形状而已。
外皮的紧致，只不过是烤箱的功劳罢了！
虽然同学们当时不一定会相信我的话，但还是没有驳我这个美博主的面子，点头了事。http://bbs.haodou.com/static/image/smiley/smile60/48.gif
为了让他们更加相信，也为了回家自己copy如此美味，我做了这个双双牌小红薯。

这个可以说是迷你版地烤红薯，小巧玲珑，可爱至极。
表皮经过烘烤，就似烤地瓜一般紧致，掰开来，内馅又软糯香甜，奶香味十足！
适合给宝宝做辅食；给儿童做小甜点（俊良的话说，饭后小甜点）；给大人做小零食。http://bbs.haodou.com/static/image/smiley/smile60/21.gif
另外注意，一定要细细的品，才能品出滋味，一口一个，很快就吃光光哦！
我做了两盘，没注意的，没了！http://bbs.haodou.com/static/image/smiley/smile60/9.gif下次一定细细品滋味！

第二次尝试，试验了紫薯，是不是更加魅惑了？

因为紫色是浪漫的颜色，我特意试验整形了心形！

送给爱人，蛮可爱，蛮感动，蛮实惠吧？

找个小盒子装起来，估计能迷倒一片女生吧？
是我这样好骗的，是可以的！

紫薯偏干，所以即便我添加了水份，经经过烘烤，表皮出现部分裂纹。

不过，单论口感来说，这个更扎实，更香甜！

当然，最适合小宝宝和老太太的，还是当属黄色那种了！

能明显看到表皮的黄色部分，那是烘烤过后出现的。现烤现吃，会有真真焦香！就是冬天烤地瓜的味道！

现在天气热，湿气重，所以小红薯放一会儿就会出现返潮变软的现象，再次吃之前，最好就再次回炉！

这个紫色的，我越看越美！

心里美啊！

你说要是我老公送我的，我该多美！

当然，我这个基本属于妄想天开型！

原料：

紫薯500克，牛奶40克，澄面50克，普通淀粉30克，白砂糖45克，炼乳20克。

（没有澄面可以用淀粉代替，炼乳尽量别省略，奶香味浓郁了才好吃。）

1、地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。

2、地瓜由于大小不同，所以蒸制时间不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中间没有硬芯就行了！

3、将紫薯趁热取出放在碗内。（因为要用它的热量来烫面，所以一定趁热）

4、趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶（清水）。

5、用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。

6、取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。

7、再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。

8、用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。

9、稍整形。

10、烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。

11、烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。

黄瓤的地瓜，比紫薯的水份多，所以无需添加水份。烘烤时间也可以适当延长。

原料：

地瓜500克，澄面50克，普通淀粉30克，白砂糖45克，炼乳20克。

1、地瓜蒸熟。

2、趁热取出，放入澄面、淀粉、白糖和炼乳。

3、用擀面杖用力捣，直至捣至均匀，有粘性。

4、取一小块地瓜团，搓成圆球或者长椭圆形。

5、将其放在烤盘内。

6、烤箱预热，200度，5分钟，转180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。）

双双唠叨：
1、地瓜蒸熟的标准可以用筷子检验，能够叉透，没有硬芯即可。
2、用擀面杖碾碎，方便快捷。
3、因为淀粉需要烫才能有粘性，所以需要将地瓜泥微波加热。
4、澄面是希望其晶莹，没有用淀粉代替也可。
5、炼乳奶香味浓郁，尽量不要省略。超市均有销售。
6、形状自己掌握，随意发挥。
7、200度先烤5分钟让其紧皮，再烤15分钟即可。要是喜欢硬点表皮，再烤久点也可。

如果是带皮蒸熟，可以晾凉之后扒皮，捣碎之后用微波炉加热，再加入面粉。因为淀粉需要烫熟才能有粘性，所以地瓜如果是凉的，就再次加热之后再用吧！

    这是一款可以自由发挥的点心，无论是配方，形状，烘烤时间，都可以根据自己喜好而定，没有必要完全照搬！

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