春节的大鱼大肉是不是吃的很过瘾？

你长胖了吗？我说实话，我长了2斤，同事基本都是反映，过年长胖了！O(∩_∩)O哈哈~

不活动，光吃肉，不长胖才怪了！

嘴巴变叼了，口味变淡了，吃的偏向清淡了！这个是不是共同的饮食倾向？
我家反正是，所有的食肉动物都不喜大肉了，素菜上桌便被哄抢一空了！

某日，我自己烙了黄金饼想着换换口味，刮刮肠！

没想到小饼子却成了家人的大爱，于是，我又做了大个头的黄金饼。

这个大个头，比起之前做的小饼子，省事许多，人多，小饼子，烘起来比较浪费时间的。变着花样让家人爱上粗粮！我是不是又教了你一招？

另外：人少，家人口叼的，我还是建议选择小饼子。做出来好看，因为小而薄，所以口感也会更加的脆香。

原料：

玉米面、黄豆面、小米面、水

将玉米面、黄豆面和小米面按照1:1:1的比例混合，这个比例可以自己掌握，不是很大关系的，只是口味会有所不同而已。

慢慢加水，边加水边用筷子搅拌,将其充分混合，弄成干湿适度的面团。

这个程度即可。不用想着像白面一样反复揉搓了，这几个粉粉都没有筋度，不易粘连的。

平底锅内抹油，将模具放入平底锅，内部放入和好的面团，压实。没有模具直接弄个圆形或者方形好了。

将模具拿走，小火，慢烘。

两面煎成金黄色即可。切记一定要小火哦!因为这个饼比小饼子厚而大，所以建议盖盖子，小火焖。要是锅底比较薄，建议在炉火上面再架个支架，使锅子远离炉火。

小窍门：

    1、平底锅内抹少许油，这样做出来的饼子金黄，不干裂，并且不容易粘锅。

    2、平底锅一定要选用厚底的，薄底锅导热快，很容易使饼子糊掉。要是锅底比较薄，建议在炉火上面再架个支架，使锅子远离炉火，这样子也可以减少受热，饼子也不那么易糊了。个人还是建议买个好点的平底锅，用处大大滴！

    3、火候一定要小，小火慢焙，这样才能生出金黄脆感的噶扎，这个可是饼子好吃的精华。

    4、要是想吃干爽硬脆的饼子，就在饼子差不多烘熟的时候打开盖子，让水气挥发，饼子里面的水分少了，饼子的口感才会硬脆，有嚼劲。要是喜欢吃松软的，那就盖盖子，道理一致，保持水份在里面。