姜饼屋，它是出自于格林童话中的童话故事《巫婆的糖果屋》: 一对小兄妹被父亲扔在森林里，哥哥沿路扔下面包屑作为记号，期待凭这些记号回家，而这些面包屑一路被鸟儿给吃掉，在森林中迷了路，在又饿又冷之际，他们误闯巫婆的糖果屋，就是我们现在说的姜饼屋，后来靠着两兄妹的机智，逃离了恐怖森林，过上了幸福的生活。从此以后姜饼屋被人们流传为是一个很神奇的地方。

姜饼屋又名糖果屋，外观有着童话的神韵，有着森林的气息，有着小时候的味道。姜饼屋香甜味夹有少许姜汁香味，又有驱除寒冷的功效。

十九世纪初期，德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋，并逐渐成为圣诞节应景的食物，意义相当于我国的年糕！ 

圣诞节将至，和孩子一起做个可爱的属于自己的童话世界，据说送给可爱的孩子姜饼屋的话，你会发现你的孩子变得更为的可爱，格林童话的影子，它是孩子们带有幻想的世界，如果希望自己的孩子能开心，让孩子提前得到一个香甜的圣诞吧！

另外，有一个传说，你想要什么东西，就要在家里放一个姜饼屋的模型，然后每天对着它许愿，你的愿望就会成真！俊良和我的愿望可就靠它了！

看我们娘俩忙活滴！帽子是为了应景，特意给他买的，帽子本来很大，可是到了这小家伙的头上，倒显不出来了，看来俊良真的长大了！

妈妈，我也来帮忙了，赶紧粘上这块。

我也来帮忙吧，这个很简单的，我会小心哦！

好了，好了，快关上！

虽然费了不少劲，但是还不是特别完美！后面的塔楼有点“比萨斜塔”的感觉！不过，俗话说，金窝银窝不如自己的狗窝，自己看着好就好了哈!

 
细节图！屋顶，上面装饰蛋白糖霜，粘彩色糖豆！屋檐上挤上一条条的蛋白糖霜，像不像大雪之后的冰凌？

小雪人是买的现成的，哈哈！这个小雪人为我的小屋增色不少！ 屋子正面，小门上面还有积雪呢！不过自这里看进去，满屋子白雪，小人这屋子看来不保暖！屋门上面，我做了花环，不过有点看不过眼去！

材料：

姜饼：低筋面粉500克，黄油100克，糖粉100克，红糖粉50克，蜂蜜70克，水60克，肉桂粉1/2匙，姜粉2匙，鸡蛋50克

蛋水液：鸡蛋10克，水20克

蛋白糖霜：蛋清40克，糖粉300克，柠檬汁2匙

装饰：彩色糖豆、色素

准备：用纸提前刻出小房子的模型，将每一片都刻出来，按照自己的想象，发挥吧！这是我的想法，前面是房子，后面食高耸的塔楼，不过，这个塔楼弄得不是很成功，四片姜饼的大小不一，所以粘起来有点斜斜的！

面粉提前过筛，糖粉和红糖粉过筛，省的带有大粒或者杂质。

1、将所有的姜饼的材料混合，可以先将黄油切丁软化。（图1）
2、将之混合成面团，用保鲜膜包起来静置松弛。（图2）
3、取一小块，用擀面杖擀成跟烤盘类似的大小，这是小屋的底座，所以也是要按照自己的需要哦！（图3）
4、将其取至烤盘内，用叉子叉上眼眼，防止起泡。（图4）
5、表面刷蛋水液，松弛一会，再刷一遍，烤箱预热180度，烤12分钟左右即可。这个最好还是自己看着点。因为饼干的大小，饼的厚度都跟上色有关哦！（图5、6、11）



6、将面皮擀开，将纸膜附在上面，用刀刻下，即可。小窗口那里可要小心点哦！小分享：可将姜饼面皮放置在锡纸或者油脂上面擀，然后将多余的拿掉。因为在桌子上面弄，弄完移动的话，很容易走形，到时候粘贴的话也会与你想象的有差异呢！


7、蛋白和糖粉混合，加入柠檬汁，搅拌均匀，这里其实没有什么技巧，孩子做的就很好啊！

8、好了，将糖霜舀入裱花袋内，开始粘贴吧！上面的图案可以充分发挥你的想象力，我相信你们做的肯定比我的好的!

我的另一款姜饼屋，是去年做的，更难看些！

双双唠叨：

1、糖粉可以买现成的，也可以用研磨机研磨，然后过筛。

2、红糖粉也是一样，一定要过筛，红糖杂质更多些。

3、姜饼可以放置在油脂或者油布上面擀，然后取形，省去了移动的困扰，也就不会变形了。