周五晚上出门遛狗，发现路边的绿化带里面竟然长着扫帚菜，这可是我和妈妈喜爱的野菜啊！正好母亲节快到了，多采点给妈妈做母亲节礼物。

   上世纪六、七十年代，扫帚菜是人们裹腹充饥的美味佳肴。妈妈说，自然灾害那个时候能采到这样的野菜吃，就跟过年吃饺子一样高兴了。其余的时候只能喝点稀粥，吃点树皮，什么都吃光了，就只能挨饿了！儿子听着像是听天书，虽然他没有问你们为什么不吃肉呢？但是满眼流露出来的也是不解吧！我们这一代也只是在书本上了解到，也没有真切地体会过那种日子。我吃的扫帚菜，是妈妈洗干净，撒上面粉蒸出来的，感觉真的好吃呢！是不是因为这只是我们吃过了大鱼大肉之后锦上添花的调剂品呢？

   本来还在纳闷该怎么写明这个菜来推荐给大家，谁知上网一查，还真的有这个菜，而且和我们这里的叫法还一致！并且这个野菜还具有一定的药用价值，营养丰富呢！在当今大鱼大肉横行的社会，去田里采点这样天然的野菜，是不是更健康的选择呢？

    扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，是藜科一年生草本植物。这个图片是长成之后的样子，这个时候就可以绑一个扫地的扫帚了。我们吃的，是它的嫩芽，这个季节的扫帚菜，一般还是刚刚窜出来没有多高呢！

    营养贴士：
   《本草纲目》记载：“地肤嫩苗，可作蔬茹”，且“久服耳目聪明，轻身耐老”。其营养物质含量十分丰富，据测定，每100克嫩茎叶中含蛋白质5.2 克，脂肪0.8 克，碳水化合物8 克，胡萝卜素5.72 毫克，维生素B10.15 毫克，维生素B20.31 毫克，尼克酸1.6 毫克，维生素C39 毫克。

    扫帚菜是一种高蛋白、低脂肪的野生蔬菜，经常食用能减肥、降脂、降血压，因其富含钾元素，能够抑制心肌兴奋，减慢心率而保护心脏，对心血管病患者有明显的保健作用。其种子内含有皂甙，对膀胱炎、尿道炎有一定疗效。用扫帚菜熬水熏洗，可治皮肤病。

     今天我就教大家我们这里吃野菜最常见的一种方式：粉蒸扫帚菜，我们俗话叫蒸“扒拉儿”，嘿嘿，不知道是哪几个字啊，音同吧！

    这种方式估计是从自然灾害那会传过来的，现在的老人基本上还都喜欢这样的吃法。就是将野菜洗净，控干水分，然后裹上面粉，上锅蒸熟，蘸蒜泥吃。我还创新了一种吃法，这样的吃法有点奢侈，估计自然灾害那会的前辈肯定发明不了！

   原料：新鲜扫帚菜、玉米面

   配料：蒜、盐、醋

   1、新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）

   2、洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。

   3、在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。

   4、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上，放入裹好面粉的扫帚菜。

   5、开火，出热气之后蒸5分钟即可。

   6、敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃。

   原料：新鲜扫帚菜、面粉

   配料：芝麻、花生、盐、味精

   1、新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）

   2、洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。

   3、在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。

   4、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上，放入裹好面粉的扫帚菜。

   5、开火，出热气之后蒸5分钟即可。

   6、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味。

   7、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。

   这个蒸出来真的很好吃，俊良还吃了一大碗，估计俊良生到六十年代也不一定能饿死。哈哈，胃口很好啊，吃嘛嘛香！

   双双唠叨：

   1、浸泡洗净，防止有农药。

   2、将扫帚菜里面的水分略略控干，叶面上面有水珠，盆内无积水正好。

   3、撒上面粉，可以随自己喜好，玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多，也可以少，我不喜欢吃很多面粉的，所以我放的较少。

   4、锅内放蒸布，将扫帚菜码在笼布上面。

   5、出热气之后蒸5分钟即可。

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   我家的布丁回来了！

   由于布丁早晨总是很早起床，开始和外面的人“交流”，害怕楼上楼下的有意见，没办法，只好送去了大爷家寄养。布丁送走的时候一家人伤心了好长时间，相处长了总是有感情的啊！中间去看过它一次，觉得它在那里过的不好，很可怜。很小的一间笼子，关着两只小狗，只有转身的空间，吃的自然也不比在家，有好长时间布丁都是绝食的，只有实在饿的不行了才会吃一点。我们去的时候它朝我们不停地叫啊，可能是希望我们带它回来吧！给我伤心的不行了。

    周五大爷打电话来，说是布丁逃跑了，不知道藏到哪里去了，叫我老公去看看。我想起它当时的样子觉得实在是心疼，就对老公说：“看看找到了把它带回来吧！我们再养一阵，看看能不能给他改掉这个毛病。”

     中午回来，真的看见了我们的布丁。老公说是去了布丁就看见他了，立即朝他跑了过去。我们虽然也只是养了它三个月而已，但是它和我们的感情却也是实实在在的。还有，可能由于它被关的时间太长，没有人和它交流，布丁见人就害怕，也基本不叫了。这虽然是我希望的，但是看着它害怕的样子，还是于心不忍，并且对我之前的所作所为由衷后悔。我总觉得是因为我的原因，导致布丁的心灵受到了严重的创伤。