好长时间没做面包了，主要是觉得耗费时间太长，发酵，二次发酵，揉面，好复杂的过程。馋了，就又想试试了！嘿嘿！一直想做主食面包，因为家里人都太胖了，感觉还是主食面包适合我们！

    做主食面包，别人都用到了藤篮。这个藤篮，我早就想出手了，主要是有点小贵，影响了我出手的速度！嘿嘿！没有藤篮，咱就像点别的办法吧！总要吃上这种好吃不长肉的乡村面包。看看俺的方法吧！

     原料：方子采用的是孟老师。

    A中种面团：高筋面粉300克，水170克，细砂糖10克，盐1/2小匙

    B主面团：高筋面粉100克，细砂糖10克，水60克

    C黄油丁15克，高筋面粉50克（整形时使用）

 
    这个面包得到了老公和儿子的认可，嘿嘿！看来他们都知道自己的份量。每次老公吃高热量的食物也很纠结啊！

     做法：
 
    1、将材料A全部混合，慢慢揉成面团。盖上保鲜膜，进行基础发酵3小时，发至约两倍大。

    2、将中种面团放入面包机或是盆中，加入材料B，揉成光滑的面团。用面包机约工作20分钟，揉成光滑的面团。

    3、加入黄油丁，慢慢揉成延展性面团。用面包机继续揉半小时左右，可以取出一小块，看看能不能拉出膜，就知道延展性好了没有。

    4、这个是我的伪藤篮，嘿嘿,就是我家的一个汤盆，也是我刚买的。因为便宜，加上用途广泛，中间的花纹让我联想到了藤篮，所以我毫不犹豫地买了。才12大元，很便宜吧！

 

    5、将面团取出，整形。这里可以在面团上滚上一层面粉，盆内就不用放那么多面粉了。

    6、面团放入容器并盖上保鲜膜，进行二次发酵约50分钟。我是用烤箱进行二次发酵的，大约用了30分钟，烤箱内记得放碗水。

    7、将烤盘倒扣在碗上面，快速的反过来，面团就倒扣在烤盘上了。

    8、用锋利的刀子在表面划伤十字刀口，继续发酵20分钟。（因为太晚了，我这一步省略了，所以开的口子不是很大）

    9、放入预热的烤箱中，中下层，180度，烘烤约35分钟即可。

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    双双唠叨：

    1、中种面团可以冷藏发酵，时间约是12小时。要不一次做完，时间太长了，累啊！

     2、面团滚圆整形的时候就滚上厚厚的面粉，碗内就不要放那么多面粉了，我放的有点多，影响美观。

     3、刀片一定要锋利，可以买那种刮胡子的刀片，我买了忘记放哪里了，所以用的普通刀子，好难划啊！

     4、这个面包因为少糖少油，所以适合不喜吃糖和较为肥胖的人食用，喜欢甜食的就不用试了！