http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif上次发了俺蒸的燕麦馒头，大家都挺感兴趣，这次蒸的时候俺就把过程拍了一下。其实是上次做的燕麦还没用完，放在冰箱里要尽快把它吃掉，所以就再做了。大家做的时候也可以这样，因为燕麦处理起来相对麻烦一点，要先泡最少四个小时，然后放在电饭锅里象做饭一样先煲热，然后放凉再用。一次可以做多一些，放在冰箱里，分次做馒头时加入就行了。

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已经煲熟的燕麦：

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酵母先用湿水融化，一般是放置五分钟左右就行了，份量看面粉的用量而定，不用太精确：

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然后就是用酵母水和面，同时将麦仁一起放进去和，和成面团：

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嘿嘿，我放的麦仁有点多哈：

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将面团放在盘里盖好，放在温暖处发酵，约一个小时：

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发酵至面团原来的两倍大：

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从盆中取出面团，揉成馒头状，放在蒸锅内，切记冷水放入：

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盖好盖子等面醒大约5分钟，然后才开火，等水加热：

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水开后蒸15分钟，然后关火，关火后切记不要马上打开盖子，等5分钟后才开盖：

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大馒头出锅啦~~~~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif。