新安老王烫面角
　　【典故】老王烫面角又称新安烫面角，借鉴小笼包子和水饺二者的特点而成，已有百年历史，传承了四代人，入选洛阳市非物质文化遗产，2007年被确定为河南省首批“老字号”，曾获誉“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”。
　　【特色】 烫面角以烫面作皮而得名，成品面软皮筋，状如新月，晶莹剔透，皮薄而不烂，鲜香不腻，味美可口。
　　【原料及配料】特精粉500克，猪前胛肉250克（肥瘦搭配，或同量羊肉），肉汤少许；大葱两根（家有老人可放入萝卜，助消化、顺气），姜、盐、味精、十三香、香油、酱油等作料适量。

        2017年8月23日，老伴开车还是带着对门老俩口一起来到新安县城，说起来对门老哥老姐在洛阳已经生活四十五年，但是从来没有来吃过新安县的正宗烫面角，这次带他们来吃烫面角，二老开心不已，直说好吃好吃。新安县城街道整洁，马路也很宽阔。值得一提的还是老王家烫面角那个地道，真是美味无限啊！已列入中华老字号·非物质文化遗产！

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新安县老王家烫面角已经列入中国非物质文化遗产，

到新安县这可是必吃的哟。 http://s15/mw690/001yud7lzy7dIu0q7WS4e&690