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红红火火——臊子焖饭
(2008-01-29 14:49:24)
标签：
美食臊子焖饭 |
分类： 朵颐堂 |
不过我在想，这么好吃的臊子肉，应该不只可以做面条和夹馍吃，如果配米饭，也会是不错的吧。哈哈，那就用臊子肉做个焖饭来尝尝？好！
先搞点蔬菜来，胡萝卜，辣椒，西葫芦。恩，就找到这三样
。
。切成丁，焖饭吗，随便你怎么切
再来点五香花生米，俺妈做糊辣汤剩下的
然后，拿出臊子肉，挖出一大块。瞧瞧，都变成固体了，油多么。
所以呢，就不用另外加油了。把肉放进炒锅里，化开。不粘锅哦，不然等下你翻得不勤快会粘锅。
放进蔬菜，炒阿炒，翻阿翻。加盐，要加的稍多些，因为等会要加水，。
菜基本熟了以后，加进生米。注意，生米，最好是干干的生米。现在不是有好多免淘洗的米吗，直接倒进去就好了，要是湿米的话会影响口味。
现在就要翻炒，翻翻翻，虽然是不粘锅还是要不断地翻！直到每一粒米都裹到香香的臊子油！变成红红的样子。。
翻匀后，加入开水，其实你有高汤的话更好。我没有，只好等会加高汤精了。。。水的量高出水一指就好。不要问我高出一中指还是一食指。。。。你随便拉
加过水后，烧开，然后倒进电饭煲。。。
剩下的工作就是盖上盖，跟焖米饭差不多了。
哈哈，二十分钟后，大功告成！对了，最后还可以打上一个鸡蛋在米饭上，MIAMIA！
看起来还不错吧，吃起来也很棒呢。连菲菲都吃了一碗！
哈哈。
很简单啊，试试吧~~
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