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南京美食略记

(2010-09-05 20:13:00)
标签:

弦歌如水

美食

旅游

南京

鸭血粉丝汤

民国菜

项记面馆

糖芋苗

分类: 四方美食

    排在第一位的当然是鸭血粉丝汤。能够在各种攻略也好游记也好,都看到这个名称,当然不是没有一点原因的。之前对鸭血粉丝汤是不抱任何希望的,因为对鸭的做法比较挑剔,也担心鸭的特殊味道会影响到口感,所以有点害怕会太不好吃,那就有点扫兴了。

 

    事实上,鸭血粉丝汤是一个小惊喜。

南京美食略记
    这是一家很老的店,店名是,哇,我忘记了……赶紧问问地头蛇南去……问到了,叫鸭德堡

    来,先猜猜这个汤碗有多大吧!

    让我想想,这个汤碗的直径大概有一尺半到两尺长!巨大的海碗啊!这么大一份端上来,还不用开吃,就觉得压力很大,很大。但是看到旁边各桌的姐姐妹妹们,都在对着同样大的碗奋战着,呃,好吧,那就豁出去了,开吃吧。


南京美食略记

    虽然名字叫做鸭血粉丝汤,其实里面不止只有鸭血而已,还有鸭肫,鸭肝,鸭肠,油豆腐等这些东西。鸭血非常细嫩,鸭肠也很香的,口感好极了。汤的味道鲜美,是一种淡鲜,粉丝应该就是红薯粉丝。

    不错,这家的鸭血粉丝是真不错。原来还可以这么做着吃的。

    经过我一番苦斗,吃掉了三分之一吧……好吧,我很惭愧没能干完这一碗。但是如果吃完了,估计我就当场撑到吐了,那不是更浪费嘛~~~~~

南京美食略记

南京美食略记
    这是点来搭配鸭血粉丝汤的烧饼和锅巴。不过我是没法吃了。。。。天可怜见,我最近这两个月还在减肥。啊啊啊啊啊,掬一把辛酸泪,依然要奋力向南京美食开战!

    接下来这是道市井小吃,很像糖水的风格,叫做糖芋苗。之前听南解释了一气,我都没听明白,以为糖芋苗是甜味做法的芋头禾子(芋头禾子就是指的芋头的叶茎,这个东西在湖南是腌制出来吃的,非常好吃,酸酸的,我的大爱之一),等到亲眼见了,才发现,哦,不是芋头禾子,而是芋头子……

    南京美食略记
    据说是把芋头块用糖熬煮出来,再加上藕粉这类东西,和桂花等调成这样的甜品。很有兴趣自己动手试一试呢,不过要先过切芋头这一关,最怕被芋头汁麻手的我,有点小怵。

 

    接下来是臭豆腐。南京的臭豆腐。

南京美食略记
    看起来有点像长沙的臭豆腐胚子,直接切成薄片煮了出来。香辣入味,蛮喜欢吃的。我爱吃豆制品~~~推荐。

 

南京美食略记
   这个是盐水鸭,南京著名的盐水鸭。以前有朋友曾经提起过这道菜,说是南京特产之一,名气很大的,以至于每次他招待外地来宾都必点这道菜。有一阵来的人特别多,他顿顿点,还要带着一脸热情大方的微笑向朋友介绍盐水鸭,心底却已经把盐水鸭抱怨到死了。因为这个段子,我就特别记住了盐水鸭。这次尝到了,可是没有特别感受。。。。

 

    接下来这两道,是手机还剩最后一点电的时候抢拍下来的,民国菜风格的。摆盘极其精致,味道也还尚可。其中凉菜里面的茶干,深得我心,是我吃到过最好吃的茶干!

南京美食略记

这个好像是酱汁甲鱼吧。对甲鱼无爱,而且这道菜的做法很有点北方特色,似乎用甜面酱来烧的。
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    顺便提一下,上面吃民国菜的那个地方,是一个非常幽静的去处,相当相当相当喜欢呀。夜来华灯亮起,河边倒影,岸边树影,风过拂面。

    狮子头两张,味道一般,看相不错。不如在扬州吃到的感觉销魂。
南京美食略记

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    但是回想起扬州的行程来,更加有点感觉,春风三月,那种扬州的绿柳风情,那些梅花盛放,真的是一种难以忘怀的记忆。也许那些记忆,让味觉都变得有点飘忽了。

 

    下面这道小菜,是我很喜欢的口感,糟肚。就是糟卤出来的肚片。说一定多好吃也不见得,但就是入了我的味。喜欢是不需要理由的。对人如是,对食物亦如是。
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    因为实在吃不下太多,也就浅尝放过了。其实心底蛮遗憾的。真想再叫一份打包带回来,就着小酒吃来,想必更有味道。
南京美食略记

    这是一个很小的巷子里的面馆,朋友在谷歌地图上顺着找到的。味道很不错哦。建议去南京的朋友可以尝尝。
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    还是巨大的海碗,无比巨大……大到我觉得可以给我当洗脸盆了。。。。
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   内容很丰富,我点的是全家福,也就是什么都来一点的那种面,平民点的叫法该是大杂烩了,哈哈。
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   最后这一张图,是为了纪念图片上那一只手。。。这不是一般的手,这是只食神的手~~~4C咖啡,不错,很香很醇的咖啡,可以说我这两年还没喝到比这口感更好的咖啡。
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