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    红茶、宝石和木雕面具是斯里兰卡这个南亚岛国最有名的特产，尤其是其中的红茶，可以说是举世闻名。于是，从走进兰卡的第一天起，每天早餐来一杯红茶也就成了我的必修课。那红亮的汤色，淳厚的口感，每每想起，就会浮现在眼前，荡漾在舌尖。

    怎样的生长环境，怎样的制作工艺，又是怎样的泡制方法，才能让我们品尝到这样貌似平常、味道悠长的红茶呢？带着一探究竟的想法，走进了兰卡的山区小镇Ella和Nuwara Eliya，去寻找红茶的秘密和有别于西南部海岸的山区风情。

    斯里兰卡红茶，又称锡兰红茶（Ceylon Tea），与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶。这里的红茶通常制为碎末状，呈赤褐色，而且越碎口味越重。根据其口味轻重和茶形大小可以分为：GOLD、SILVER、OP、BOP和BOPF，其中最主要的产地就是以我们此行所到的中部山区Nuwara Eliya等地区所产的茶为代表，茶色红亮，茶味清香，既可以纯茶饮用，也适合制作奶茶。虽然据传最早的斯里兰卡的茶树来自中国，但经过长期的发展，已形自己独具特色的品牌和饮用风格。为了保护锡兰红茶的品质，斯里兰卡政府制作了以“持剑狮王”为图案的锡兰茶质量标志：该标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是锡兰茶的英文Ceylon tea字样和质量标志Symbol of quality字样，有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶！

    除了茶叶品质，冲泡的方法也直接影响红茶的口感，到了斯里兰卡，我才发现原来一直在使用错误的方法冲泡和饮用红茶。正确的冲泡方法应该是这样：用水壶烧开水，然后按一人一小勺的量，把茶叶放进水壶里，泡3-5分钟，然后把泡好的茶倒进茶壶，再分杯饮用。时间很重要，长了，汤色发暗，口味太重；短了，则茶味不出。在分到杯里的茶中加入适量鲜奶和白糖，就是香浓的自制奶茶了。

    当然，除了名声在外的红茶，中部山区还有高山、云雾、瀑布和不一样的人文景观，而且即使夏季，气温也不高，是避暑圣地。那就让我们一起，从照片中，去发现中部山区的美丽风景。

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从雅拉国家公园前往中部山区的路上，所见的佛寺中的白塔

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山区的瀑布，传说中的圣水，当地人参加完在KATARAGAMA的宗教仪式后，很多人会来这里淋浴休闲。

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正在群浴的当地人

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瞧，洗得多开心，咱也来凑个数！

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祖孙俩，我给了小孙子一块芒果，小朋友别提多开心啦！

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芒果吃完了，还有木有，有木有？

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正是芒果上市的季节，别看是青的，可已经很甜了！不过，当地人吃芒果很奇怪，在削掉皮，切成小块后，会往里面撒上辣椒面，那味道：甜中带酸，酸中有辣，要多奇怪有多奇怪。

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这是神马东东，玉米，看着是，尝着对，先煮再蒸，就是比较硬，也不甜，不过价格倒挺便宜，2块钱吧，记得不是太清楚了！

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猜猜，这车是装啥的，很可爱啊！

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当地的景点和交通介绍，去这里，实际上正如图上所示，最浪漫的方式是乘山区小火车，可惜，我们时间来不及了，下次吧！

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小镇ELLA的马杀鸡很出名，来个如何？这种装备，有点吓人，人躺上去，把头伸出来，再把盖子盖上，然后开始蒸啦！

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这可是本地特色的马杀鸡装备，挂着的壶里装满油，然后慢慢淋在你的头上，再按摩，据说很放松，但价格不便宜，套餐价格25美金/人，舍不得啊！来了个便宜的，LP心有不甘，只有下次了！

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路上碰见的印度教神庙，除了北部的贾夫纳，中部山区也是泰米尔人的天下，包括采茶女，他们多信印度教。我比较喜欢这种神庙，色彩丰富，造型生动。不幸的是，当时下着大雨，所以没能拍出最靓的感觉！

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神庙内部

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正好碰上一群来神庙的中学生！

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高山茶园风光。这里的茶园海拔在2000米以上，而且云雾缭绕，所以出产好茶，正所谓：扬子江中水，蒙顶山上茶。

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这里不仅出产茶，还是其国内最主要的菜篮子啊！还盛产鲜花。

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终于到了茶厂，可以品到地道的高山茶了！

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茶的分类，不同外形的茶，泡出来的汤色和口味轻重程度是不一样的！茶形越大，则味越淡，茶形越碎，则味越重。当地人常喝的都是我们认为是茶末一类的茶叶。可别认为不好，只是他们喜欢重口味！

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原来这么多来都慕名而来！

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咱也来一杯，味道真不错！

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茶美，茶园和茶厂的景也美！

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山区的自然风光

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到达Nuwara Eliya小镇，一个以茶和异国风情而著名的地方。当年英国人有统治期间，特别喜欢来这里避暑和品茶。

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小镇附近的瀑布，一边赏景，一边品尝美食，这是我第二次找到这样美妙的感受！

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小镇古老的邮局。

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小镇具有英伦风情的建筑

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小镇街景

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镇上的小商店

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卖花生和槟榔的小贩

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还有卖菜的大姐！

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情人果？还记得味道，就是不记得名字了！

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镇上的建筑

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Hotel Rising Lion,我们在镇上住的酒店，据说是斯里兰卡位置最高的酒店，一个很有历史的酒店，也是我们此行在斯国内住过最有特色的酒店，无论从位置、内部装饰还是建筑外观，都与众不同，价格应该也不贵。

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酒店同部，还有壁炉。我们到的时候，天下雨，虽然是7月17日，但温度只有10度左右，有老外受不了，直接让酒店升火了，当然是要加钱的！

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上面挂的就是木雕面具，当地特产，我还带了个回国放家里。据说可以保平安！

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太阳神，是这个当地人崇拜的另一神明，这也是我们继宗教仪式后，第二次看到这个图形

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酒店里的老式电话机

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餐厅

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房间一景

    在品完红茶，欣赏了山区优美的自然风光之后，我们恋恋不舍地再次上路，去往下一个目的地Kandy。在路上，当我们经过一片片云雾缭绕的高山茶园，看着采茶女辛勤劳作的身影，丝丝茶香仿佛又飘浮在鼻尖，久久不曾散去。临别之际，即兴赋打油诗一首，以纪念我们难忘的兰卡山区之行：锡兰好茶出高山，口味醇厚汤色鲜。不远万里慕名来，求得余香留心间。