咖啡就像红酒，有人热爱，有人无感，于我而言虽不是一见钟情，如今却也爱到不能自拔。它已经成为一种生活习惯，每天两杯咖啡，就像吃饭一样不可或缺。早起一杯蜂蜜柠檬水后，一杯香浓咖啡配上自制营养早餐，活力一天的开始。午后慵懒，再来一杯咖啡提神醒脑。真正爱了上咖啡的香浓醇厚，它就不仅是提神的饮料，更是一种值得细细品味的生活方式。对于我们中国人来说，最简单的解释就是茶文化——茶有道，咖啡亦有。

我偏爱浓醇的咖啡，不要太甜，不要添加太多口味。所以在外常点的是拿铁，在家里自己冲调也是纯咖啡+奶的简单组合。也许有人不同意“简单即是最好”这句话，但无论如何，简单总是不会错的。



最近爱上了自己带咖啡出门。上个月去河北乡下拍风光，那边的旅馆条件根本不可能提供咖啡，我随身带了喜欢的速溶咖啡品牌，只需一杯热水，就可以喝到熟悉的味道！出国旅行也是一样，连锁咖啡店当然是非常好的选择，只是纯手工冲调的咖啡，很难做到每一杯都完全相同。越熟悉的味道越容易去挑剔，就像为什么相对于陌生人，我们更容易与身边的人计较是一样的道理。



最近常跟我出门的是日本土产的MAXIM AROMA SELECT咖啡，之前某次日本旅行中偶然淘到的好物。说来也是偶然，在超市买水，看到不少日本人的购物篮里都有这款咖啡，有点好奇，便跑到货架去找，以为是打折促销，结果一看是原价。想着日本人对生活品质一向高追求，看其受欢迎程度，这款咖啡应该不会差，于是我也拿了两盒。想不到一喝就爱上了！后来又托人带了几盒，除了自己喝，也送送朋友，MAXIM AROMA SELECT咖啡的盒子上有代表日本的樱花和富士山，是很不错的伴手礼。





必须说，MAXIM AROMA SELECT咖啡的“颜值”真心高，金光灿灿的外包装，是比较少见的咖啡包装风格（咖啡包装通常是比较暗色调居多，例如棕色、咖色、深黄色、暗红色等），高大上的即视感有没有！哦对了，我买的是8袋装的，里面还有8个用于分装送礼的礼品袋！日本人的细致可见一斑！





可能很多人不了解日本的咖啡豆烘焙技术，所以也想不到要买Made in Japan的咖啡。实事求是的说，日本咖啡从风格口味上更适合咱们亚洲人。MAXIM咖啡品牌也很值得信赖（问世于1975年，今年已经是40周年啦），再加上日本人做事一向谨慎细致，所以品质方面绝对可以放心。推荐的这款MAXIM AROMA SELECT速溶咖啡，通过在烘焙工艺中调节火候，同时严选咖啡豆而制成，香气浓郁，口味醇厚，酸味较低。建议使用软水（最好不要自来水）冲饮，第一杯可以什么都不加，品尝一下它细腻的口感。真心特别推荐！



说到冲调再多啰嗦几句，别以为只有手冲咖啡才讲究手法过程，其实速溶咖啡冲得好，冲得正确，也一样是非常增色的。MAXIM AROMA SELECT咖啡除了常规的热饮，也可以冷饮哦！夏天冲一杯冰咖啡也是极好哒！


【速溶咖啡热饮的方法】
①好喝的咖啡温度是在90度前后。
②一般是1匙（约2g）咖啡配140ml热水为宜。另外，非常疲惫的时候冲的浓一些或者搭配甜品冲的淡一些，速溶咖啡可以根据自己的喜好和不同时间场合，调整口味浓淡，非常方便。
③加入牛奶的时候，无论是粉末状的还是液体的，要在咖啡完全溶解搅拌后，再加入为最佳。因为在咖啡还没有降到适当温度时，将牛奶加入到高温咖啡中，咖啡的酸性和牛奶中的蛋白会结合并凝固，形成羽毛状凝固物，无法充分溶解。

【速溶咖啡冷饮的方法】
①在玻璃杯中注入150ML冰水。
②放入两小勺（约3g）咖啡粉末。
③搅拌均匀。
④加入适量的冰块。
⑤再加入150冰水。
⑥用冰牛奶替代冰水，制作美味的牛奶咖啡也不错。


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