时间：2012年8月21日
地点：新宿OIOI本馆
器材：Nikon D700，24f1.4

▲1、熟悉星巴克的人应该都知道，常见的星巴克员工服是白色衬衫+绿色围裙，在新宿OIOI本馆二层的星巴克，员工都穿着“黑围裙”。就连，牌子都是黑底色，我们常见的星巴克都是绿底色牌子吧？秘密究竟是什么呢？

▲2、门口挂着铜质的“黑围裙证书”，证明了这家星巴克的与众不同。真正的秘密源于这个黑色的咖啡机。

▲3、早上9点半，还没什么人。

▲4、日本所有星巴克店面的menu，共有86家，每家都有黑围裙店员，但是左上角这8家比较不同，我们来的这家尤其特殊。

▲5、黑围裙店员对咖啡相关知识了解得更多，咖啡制作技巧也相对更加优秀，经过每年一次的严格等级考试才能够获得。能够获得“黑围裙证书”的咖啡技师每人都有一条绣着自己姓名的黑围裙，获得此围裙两年后，上面就可以绣上星级，一星到五星不等，所以黑围裙也是细分等级的，这条围裙一般见不到，因为技师们大多舍不得穿，通常工作时他们会穿普通的黑围裙，将姓名牌别在胸前。

▲6、“黑围裙”可以为客人现场表演磨制咖啡，整个过程由咖啡豆开始，这绝对是一项专业技术活。日本有“黑围裙”的星巴克不在少数，有“黑围裙”且有“神奇咖啡机CLOVER”（稍后介绍）的只有两家，有“黑围裙”和“神奇咖啡机”且有着如此宽敞的展示台的，只有新宿OIOI二层的这一家！

▲7、展示台上摆着专业的咖啡制作工具以及上好的咖啡豆。

▲8、展示台里面的样子。

▲9、这就是重点中的重点，“神奇的咖啡机”CLOVER！~

▲10、配套的咖啡豆称量器具。

▲11、能有黑围裙的星巴克据说世界上也并不多见，既然来了，必须体验一下！早上人不多，我们有幸获得店长亲自为我们制作咖啡的超高待遇，而且他还非常大方的允许我们拍照！开心死了~~~~~~~~~~第一步，将咖啡豆放进量杯，称一下。

▲12、这个重量是严格控制的，有经验的技师基本一次成功——放进去的咖啡豆刚好就是所需的量。

▲13、第二步，将称好的咖啡豆倒进咖啡机里。



▲14、第三步，研磨、搅拌。看似不难，其实非常有技术含量，水温、水量，以及搅拌力度、节奏等，都有着很高的要求，不是随随便便就可以操作成功的。

▲15、香气扑鼻啊~~~~~马上就要成功啦！

▲16、做好啦！这里就体现了水量的重要性了，一次一杯，量不多不少刚刚好。可以做热的也可以做冰的，大热天儿，我们选择了冰的。

▲17、咖啡渣被顶上来，如此规整，好神奇……

▲18、第一时间清理咖啡机。

▲19、我们五个人点了三杯，店长做好三杯，然后倒进咖啡壶里，再帮我们分。

▲20、我分到的那一杯！超级好喝，香醇无比~~！从来没喝过这么赞的咖啡！之前也自认为品过很多好咖啡，跟这杯相比真是弱爆了！

▲21、我们去的时候，店里有这两种顶级咖啡豆，因为气候和季节原因，产量都十分有限，限量，喝完就没有了。我们选的是左边蓝色标签的MALAWI。

▲22、我们很想知道能够制作出这么好喝的咖啡，到底是咖啡豆的原因还是咖啡机的原因，店长说均有，但是咖啡机占的比例更多。他很好心的为我们免费做对比，同样是用MALAWI咖啡豆，放进普通咖啡机制作出看似同样的冰咖啡，让我们品尝，果然味道明显不同！又用普通的咖啡豆，放进CLOVER里，做出了比用普通咖啡机制作的更好喝的咖啡！看来咖啡豆和咖啡机都是决定味道的重要因素，当然了，高超的技术才是其中的灵魂！

▲23、顶级咖啡豆+CLOVER做出的咖啡，和普通咖啡豆+普通咖啡机做出的咖啡，根本无需多言，看一下这两杯，就知道味道相差几何了。

▲24、店长为我们展示顾客留言本~~~~~

▲25、里面都是顾客的“喝后感”。



▲26、发现哆啦A梦~~~~唉，说到哆啦A梦，全是泪啊，我去日本后，四处为一个好友寻觅哆啦A梦的周边，可是好像，藤子不二雄去世后，哆啦A梦就不再红了，很难找到唉……到处都是海贼王的周边，各种手办、模型、人偶等等等等……

▲27、日本果然是漫画之国啊，留言本里各种可爱的小插图。

▲28、空腹喝咖啡会心悸，田鹿君“自告奋勇”请我们吃早餐~~~

▲29、日本星巴克的三明治十分便宜，而且很好吃！大概10几块人民币的样子，国内都要20多。

▲30、三明治加热焦糖玛奇朵~~~~~~~~

▲31、星巴克TOKYO马克杯。很多人喜欢收集世界各地的星巴克杯子，来纪念自己走过多少个国家，其实我也曾想过，但我自认为有更好的留念方式：每到一处就给爸爸妈妈寄一张明信片。

▲32、我们要走的时候，来了一位日本老人，也要求黑围裙技师现场制作咖啡，我询问他的意见能否拍照，他听说我们从中国来，非常nice的说：“当然可以！”



▲33、要走啦，真希望有机会再来，品尝新宿OIOI本馆二层星巴克独特的“黑围裙限量咖啡”！

商品特色：除了BURBERRY BLUE LABEL、MERCIBEAUCOUP等国际高人气女性流行品牌、鞋类、包包等之外，还汇集
          了各式各样的时尚杂货店铺，可以挑选自用或送礼的东京纪念品。极致讲究的甜品点心、法国面包、
          吃到饱餐厅及caffè等的饮食店铺也十分丰富。