节后粽子巧利用

作者：王嘉峰

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    端午佳节刚过竹叶的清新和糯米的甜香是否还残留在你的齿颊，粽子虽然美味但好多朋友每年也都会为出不完的粽子犯愁，一来吃多了不易消化，二来再好吃的美食一下吃得太多也必然让人失了兴趣。扔了可惜，再吃又没有胃口，剩下的粽子到底该怎么处理？下面我就教大家几个简单的小窍门，让端午吃腻的粽子摇身变成各种美食。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7402ZH00SIGG.gif变烧麦

    北方烧麦多是回民的羊肉馅儿为主，而南方烧麦则以糯米馅儿为多，正好合适我们将吃剩的粽子改成南派口味的烧卖：

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• 将粽子去掉竹叶，加入盐、酱油、肉馅等调味料拌匀入味；
• 用饺子皮将和好的粽子馅儿包起，制成烧麦形状；
• 底部抹油码放入蒸锅，中火蒸制10-15分钟，一道南派口味的糯米烧卖就出锅了。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7402ZH00SIGG.gif变麻团

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• 将粽子剥好，根据自己喜好制成合适大小的圆团或圆饼，在圆团或圆饼表面裹满芝麻；
• 平底不粘锅烧热，加入少许油，将做好的芝麻团或芝麻饼下锅煎至表面金黄即可出锅；
• 食用时在沾上些白糖，外焦里嫩味道更胜传统麻团。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7402ZH00SIGG.gif变寿司

    粽子是由糯米经浸泡蒸煮而成，质地黏软滑腻，非常适合用以制作寿司。

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• 将粽子蒸热后拌入适量的糖醋水晾至半凉；
• 将黄瓜、胡萝卜、蛋皮等切成细丝备用；
• 竹帘上依次均匀铺上烤海苔、粽子、蔬菜丝，卷成寿司卷；
• 刀蘸水后将寿司卷，切成一厘米厚片码入盘中；
• 吃时配上适量青芥和酱油，一道风味独特的寿司就制作完成了。

    把端午吃不完的粽子密封好，放入冰箱的冷藏室里，每隔一段时间拿出几个粽子按照我说的小窍门为家人做上一道这样的美食，一定会给大家带来不小的惊喜吧。

                                           国家二级营养师：王嘉峰

                                   北京营养师俱乐部成员

                                   QQ：10528950

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