杏花开得较早。这不，千佛山上的杏花已经满开了，引得勤劳的蜜蜂不愿错过这美好的春光，开始采蜜了。

几位游客还在争论是桃花？还是杏花？在一旁工作的花农说到：“民谚讲：桃花开，杏花败,楝子开花拔蒜薹。这肯定是杏花。”是的，中国的民谚（或者称农谚）是人们在漫长的历史中通过观察、总结而成，有着深刻而丰富的内涵，很值得我们学习、研究。

粉色的杏花带给人们春的消息，也引得历代文人骚客为之诗兴大发。尤其是宋祁的《玉楼春》中的一句“绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹。”，令人叹为观止、赞口不绝。

其实杏花还是一味中药， 〈本草别录〉记载“杏花，味苦，无毒，主补不足，女子伤中，寒热痹，厥逆”，〈本草纲目〉记载：“苦，温，无毒”。现在临床已不常用。看到杏花，就倍感喜悦，心气为之一振，可能就起到补益作用了。中医不是讲“胃以喜为补”？心大概也如此吧。

杏树全身都可入药。杏叶可煎汤洗眼治泪，也可以利水消肿。杏枝主治跌打损伤，有活血化淤之功。杏，味酸，大热，所以如果吃多了，很多人会出现流鼻血，但少吃可以生津止渴，与 “望梅止渴”道理相同。

杏仁味苦，有毒，入肺、大肠经，能够祛痰止咳、平喘、润肠通便。治疗感冒发热、咳嗽的千古名方麻杏石甘汤中就有杏仁。杏仁有甜杏仁与苦杏仁之分，如果治疗咳喘，入药以苦杏仁为佳。因为治疗咳喘多以麻黄配杏仁，麻黄辛散，杏仁苦润，辛开苦降，才能使肺气得平，咳喘乃止。甜杏仁则没有降肺气的作用。单独服用苦杏仁，可引起中毒。苦杏仁经过炮制（水泡，去皮，干燥，炒黄），可以降低其毒性，与其他药物配伍运用也可以制约其毒性因此，常规用量（３－９ｇ）一般没有副作用。张仲景的麻杏石甘汤中杏仁的用量是五十个（去皮尖）。现在许多饭店及家庭餐桌上都有凉拌杏仁这道菜。服用的人很少有中毒的。

杏树皮１－２两，煎汤可以治疗过量食用杏仁引起的中毒。