在五台山吃斋饭

新年将近，连日大鱼大肉，海鲜河鲜，可谓美酒佳肴。清晨闲览《闲说中国美食》，其中一篇“素斋”短文，使我突然想起在山西五台山吃斋饭的情景，平生正宗吃斋的经历有二次，一次是在南京栖霞寺，一次就是在五台山。

2000年的４月，我和刘兄带着十个毛头小子去山西学习，行前五台山就是顺道参访的重点，登五台、吃斋饭则是大家心向往之的必修课。

五台山坐落在山西省五台县，中国四大佛教名山之一，号称中国佛教第一圣地。方圆五百余里，海拔三千米，由五座山峰环抱而成，五峰高耸，峰顶平坦宽阔，如同垒土之台，故称五台。

    汉唐以来，五台山一直是中国的佛教中心，此后历朝不衰，屡经修建，鼎盛时期寺院达300余座，规模之大可见一斑。目前，大部分寺院都已无存，仅剩下台内寺庙39座，台外寺庙8座。其中最著名的五大禅寺有显通寺、塔院寺、文殊寺、殊像寺、罗睺寺。

    五台分别为东台望海峰，西台挂月峰，南台锦绣峰，北台叶斗峰，中台翠岩峰。五台之中北台叶斗峰最高，海拔3058米，素称“华北屋脊”。《清凉山志》中记：“左邻恒岳，秀出千峰；右瞰滹沱，长流一带；北凌紫塞，遏万里之烟尘；南护中原，为大国之屏蔽。山之形势，难以尽言。五峰中立，千嶂环开。曲尽窈窕，锁千道之长溪。叠翠回岚，幕百重之峻岭。岿巍敦厚，他山莫比。”又因山中盛夏气候凉爽宜人，故别名“清凉山”。

五台山被佛教界公认为文殊菩萨的应化道场，唐太宗曾言“五台山者，文殊閟室，万圣幽栖，境系太原，实我祖宗植德之所，切宜祗畏” 。从此五台山便被公认为文殊圣域。随着唐王朝的国威远扬和唐朝文化的传播，五台山的声望也随之显赫于世。

我们吃斋饭的寺庙是显通寺。

显通寺建在台怀镇的灵鹫峰下，它是五台山历史最悠久的佛寺，始建于东汉永平年间，北魏孝文帝时扩建，因寺侧有一座花园，赐名花园寺。唐武则天时改称华严寺，明太祖时重修，赐额大显通寺。清代又重修，形成今天的规模。寺宇面积8万平方米，各种建筑400余间。中轴线上，有文殊殿、大雄殿、无量殿等７座大殿。中轴线后部高坎上有一铜殿，面阔三间，高不足五米，小巧精致，铸于明万历年间，殿内有铜铸小佛像万尊，中间台上有大铜佛。门前钟楼上有一口重达万斤的铜钟，敲击时声音传遍全山。

转过显通寺后，我们一行人排队怀着虔诚和猎奇的心情在斋堂门前等着吃饭，开饭时间一到大伙就鱼贯而入。斋堂简陋，面积相当于一座小礼堂，除十几排长条桌椅别无他物，很像农村的大教室。每排大约二十人，神情肃穆，不像吃饭倒像听课。主持的和尚简单讲授吃斋要求：不许说话，一切皆用动作表示，如需加饭则伸出空碗，用筷子在碗内划一下，不得剩余饭菜等等。每人面前有饭碗、菜碗各一，有和尚先拎着饭桶走过来给大家盛饭，另一和尚则拎着菜桶加菜，菜是山西风味的素烩菜，用土豆、西红柿、粉条、豆腐、白菜杂烩而成。饭菜并不可口，但咀嚼中品到的佛家气息却至今难忘。

和尚吃什么我们也吃什么，没有差别，这才是真正的斋饭。可以想象出家人的日常起居饮食，青灯黄卷、粗茶淡饭，确实可敬。一箪食、一瓢饮，不以物喜，不以己悲，朴素永远比华丽更接近生活，也更真实可爱。

   吃完斋饭上南台，南台锦绣峰位于台怀镇南12公里。台顶有石头砌成的普济寺。寺内供“智慧文殊菩萨”。台顶、山腰，野花盛开，花香馥郁，把南台顶装点的异常美丽。登临南台顶，遥望四野，花团锦簇，令人神怡。午后阳光明媚，三三二二倾倒在山顶的草坪上享受午后阳光，吸纳草花的芬芳，此乃神仙也！

2005/12/31