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义利面包——老北京人的最爱

(2013-11-22 19:51:57)
标签:

文—杂—415

分类: 文稿
今天不佞到顺天府超市购买义利面包,在面包专柜巧遇在此从事导购工作的 Q L 。热情的 Q L 详细地向不佞介绍了义利面包。殊不知吃了那么多年的义利面包,其中还有那么多的讲究。
义利面包——老北京人的最爱义利面包——老北京人的最爱
     义利果子面包、义利维生素面包等是老北京人的最爱。义利面包用“八五粉”(标准粉),掺适量的玉米淀粉、大豆粉,添加植物油、砂糖、硫酸钙、葡萄糖氧化酶、半纤维素酶、木聚糖酶、a-淀粉酶等揉和的面团,内填葡萄干、杏干、瓜条、青梅干、核桃仁等北京的果脯果仁烤制而成。无论是外观,还是掰开,烤熟的黄色面团,外露着诱人的果脯诱人食欲大增,嚼在嘴里甜丝丝的,有一种非常特别的面粉香的味道。老北京见到它,都感到十分亲切,并能引起许多儿时的回忆。多少年过去了,还是这个味儿!

义利面包的那种特殊纯朴的口感绝对是少添加剂的缘故,看配料表,其不是人造奶油、人造黄油、麦淇淋、起酥油等等反式脂肪,仅仅是植物油而已,这对于崇尚健康的现代人来说尤其重要。


义利果子面包100克:能1220蛋白质7.1脂肪5.1碳水化合物53.9,钠:211毫克。


     义利维生素面100克:能1226卡,蛋白质8.8脂肪5.0碳水化合物52.5,钠:211毫克,维生素B20.46毫克。

注:郑重声明——此文决非广告。


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