苏州印象--几种这里的蔬菜_闲无忧

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苏州印象--几种这里的蔬菜

(2007-08-17 08:50:01)

标签：

视觉/图片

苏州印象

南方蔬菜

分类：配文图片

几种这里的蔬菜

苏州这里的菜市场所卖的蔬菜是,北方有的一般都有,但还有很多在北方是见不到的一些蔬菜.主要是介绍给北方的朋友.

1, 蔬菜自选市场,宽敞明亮,卫生凉爽

2, 这里卖的这种'苋菜'在北方可是很少见到的,甚至可以说根本就没有,有的那种叶子也不是这种红色的,这种菜,做熟后菜汤里含有大量的红色素,当夹口菜放到白色的大米饭上,完全可以把饭染成红色.味道挺好吃的.

3, 这里卖的这种菜听说叫猪毛菜,这么说可能就是因为这菜也太细了,据说这是一种豆苗,吃起来味道有点很象绿豆牙的味道.

4, 这是北方根本见不到的香葱,北方见到的葱,尽管是较小棵的白露葱,也是一棵就是一棵,这里的香葱可是一族一族的,棵的大小很象北方的小棵白露葱,吃起来的味道,我感觉和其它葱没什么太大差别.

这些香葱你可以单买,但在买其它任何蔬菜时卖主都会给你免费'搭给'几棵香葱,也就是说,一般如果是为做葱花用,是不许要特意再买葱的.

象北方那样的大葱,这里也是有的,但这里人大都认这香葱.

5, 这是北方没有的'百合',百合是开在岩壁上的一种野花,(是否田种我不知道)因为我在旅游中看见过,这些是很象大蒜一样的根茎,可食用,炒着吃就可以,没有什么特殊味道,也就是不苦不辣不酸不甜不怪味,味道不好形容.

[嘉粘hua]朋友告诉说:"夏天老苏州人都有吃百合汤的习惯,苦苦的,但是都说清凉解热"

6, 这是'芦笋'啦,也就是芦苇的嫩牙,北方很多地方也是有芦苇的,但北方人很少听说吃芦笋的,芦笋可以炒吃,很脆,有清香味,也可以入汤.

[狐_晓七]朋友告诉说:"芦笋是抗癌的,芦笋可以清炒一下，然后淋点沙拉。
我家就这么吃，味道很赞，有点象蔬菜沙拉"。

7, 这些可就是不知道名字的菜啦,当然也不知道怎么个吃法.

[嘉粘hua]朋友告诉说:"芦笋下的是"空心菜"的杆,就是除去叶子的部分
有时侯家里炒的时候也会单独炒"杆",吃着翠翠的"

[莫郁]朋友告诉说:"芦笋下面的是空心菜梗，用少许盐搓一下，切段，用油将大蒜爆香后爆炒即可（也可以加点辣椒炒）味道不错。"

8, 还有这些也是不知道名字的菜啦,当然也不知道怎么个吃法.

[水水]朋友告诉说:"芦笋再隔一个的是油麦菜"

[莫郁]朋友告诉说:"下面的是莴苣菜叶，可以用开水淖过，凉拌，也可以清炒。"

9,还有这些也是不知道名字的菜啦,当然也不知道怎么个吃法.

看着很象空心菜,北方虽然不是很多,但总也是有机会看到.

[水水]朋友告诉说:"芦笋再隔一个的是油麦菜，接下来是空心菜"

10, 白箩葡和莲藕,这里的这种白箩葡可不是北方的那种'拌倒驴',很脆的不辣,水分很多,莲藕,这里可都是很新鲜的,并且也都是很嫩的,北方虽然有时也可以见到,但那已经是些已经不象样子的了.

11,还有这些也是不知道名字的菜啦,当然也不知道怎么个吃法.

[熏衣]朋友告诉说:"第11个叫木耳菜。油锅里爆炒一下就可。吃起来滑溜溜的~~"

12,这是'芋头',北方能见到的那种芋头是那种个头很小的那种.这种可能是不是就是电视里说的那种'利菩芋头'了吧?

[莫郁]朋友告诉说:"大个的芋头可能是槟榔芋，切开有花点点。比平时的芋头更香。做法相同."

13, 还有这些也是不知道名字的菜啦,当然也不知道怎么个吃法.

[水水]朋友告诉说:" 芋头后面是菜心"

14, 这些可是北方人都认识的,但可在菜市场上看不见的,这些是地瓜(红薯)的叶子和叶颈,菜市场上很多有卖.

[熏衣]朋友告诉说:"那个地瓜藤要把外面的那层皮拨了才能进油锅"。

我这是为让北方的朋友们了解一些在北方见不到的蔬菜,由于自己也是北方人,对于这些南方的蔬菜了解的也是很少,介绍错的,和不知道的,希望南方的朋友能给予纠正和补充.

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