广州茶楼那么多，若要第一次请朋友叹茶，多半选择老字号，像泮溪、南北园，陶陶居，还有广式茶楼的经典地标——广州酒家。

记得五年前第一次来广州，去了天河的广州酒家。这次，朋友为了让我们体验早茶，七点多就到滨江店占位，于是就有了广州酒家的二进宫。

广州人饮茶之意不在茶，饮茶的过程同时也是心的自我调节过程。到茶楼叹返一杯成了广州人歇口气、伸伸腰、提提神、聊聊天、会会朋友的好机会。

周末的早市，老年人还是居多。叹茶是他们每天必不可少的休闲活动，一份早报，一盅两件，坐上几个小时，边吃、边看、边聊，家事、国事、天下事，事事关心。

在老字号叹茶，最放心的就是品质十几年如一日的稳定。或许，这就是老字号最吸引人的地方。对于很多老顾客来说，这里并不仅仅是一个酒楼这么简单，很多食客都是从小跟着父辈一起在广州酒家喝早茶、品点心，早已经将这种风味留在了记忆的深处。

无怪乎有人感叹：“当清晨太阳透出第一缕柔和的光线，城市蠢蠢欲动之时，还有什么比鲜美丰腴的点心、浓润清香的好茶，和亲朋好友间繁琐亲切的絮叨更值得一声由衷的赞叹呢？”