传说福州曾经发过一场大水，地势低的地方被淹成汪洋，龙岭顶上的居民却安然无恙，于是便有了开头这句俗语。

以前，上龙岭顶只有石阶，无论是谁，坐车还是骑马，都得乖乖下来，一步步地走上去。

虽说不高，因为有“龙”———九口古井，这里还是充满了灵气。

龙岭顶古井名声在外，大人们喜欢它，因为井水清凉甘甜；

孩子们也喜欢它，从井口往下看，井中小人儿轮廓清晰，很有趣。

这些年，人们给古井安上“口罩”，防止污染。

每年夏天，这些古井又派上用场，据说用井水喷洒房间，温度能下降好几摄氏度呢！

俗语说“靠山吃山，靠水吃水”。由于龙岭顶上的这几口井，这里演化出“卖水”的行当。

说起这个行当，老人们都觉得已经是很遥远的事情了，打上个世纪70年代这里通上自来水后，这行当也就消失了。

不知，在龙岭顶上三眼井边上，那位当年的卖水工，老人家还在世不？

若在，已是九十多高龄。

早年，上龙岭顶要靠两条腿，自行车骑到山脚，变“人骑车”为“车骑人”，扛着上来。

后来干脆把靠大庙路那一段石阶整平了，现存的石阶边也整出了坡道，虽说汽车还上不了，但自行车上下龙岭顶方便多了，体积小的摩托、电动车也能亮相龙岭顶了。

当我们看到这家炒粉店时，它所剩的只是一间屋子，以及门口的那口大缸。

想当年，它盛极一时，“炒粉五”的大名，许多老一辈的福州人至今仍记得。

当年，炒粉店老板是个中年男子，凡吃过他炒粉的客人，没有一个不回头的。

再加上店老板整天一副笑脸迎人，所以在龙岭顶远近邻里间，他的人缘也最好。

但当我们问起店老板名字时，老人们都忘了，只说，因为他在家里排行第五，别人便替他取了一个绰号，叫作“炒粉五”。