巧洗山药不痒痒的小妙招

    山药的营养价值很高，含大量黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管壁上，帮助预防动脉硬化及风湿性关节炎。丰富的淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，帮助恢复抵抗力。但脂肪含量几乎为零，不仅营养丰富，利于身体健康。还可以帮助减肥瘦身。

    但是，很多使用过山药的人都知道，削山药可不是一个舒服的活儿，弄不好手上奇痒，难受极了。为了搞清楚原因，同时又了解避免削山药手痒，咱们今天就来说说怎样做来防止削山药手痒。

    山药手痒，在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

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    咱们知道了导致手痒的原因，再来看看怎样防止手痒呢？

    首先，既然是接触性皮炎，咱们可以在削山药时带个手套，避免与山药中的过敏原直接接触，这样就基本安全了。简单、高效。

    如果不想戴手套，可以采取如下第二套方案哈：准备一锅开水，将山药洗净后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮中原有的过敏原遭到破坏，再接触就不会导致过敏了。但要注意煮的时间不能过长，而且最好整根煮，不要切开，以免破坏了山药中的营养成分。

    还有就是注意削山药的手法，可以手握住未削皮的一端，然后每削一段就切断到水里，这样既避免了手直接接触有山药粘液的地方，又可以防止削过的一端过长而断掉，具体方法参照下图：

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    但假如，我们已经出现山药过敏了，最好不要用手挠，不然可能会让症状加重。可以采取以下方法来缓解症状：

    方法一、先把手洗净，然后在手上抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于醋中的酸中和了山药中的碱过敏原。

    方法二、在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，可将渗入手部的皂角素部分分解掉，达到缓解症状的目的。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

    方法三、把手放在大米里反复地搓，米中的米糠也能帮助缓解瘙痒感。

        方法四、将手放入热水中泡一泡。大概泡5分钟，几乎就不痒了。但要注意水温不要过高，以免烫伤。

    另外，如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤表面有伤时，更容易出现刺痛反应，也要避免直接接触。