功能性多糖——维护人类健康的幕后英雄

     多糖（又称多聚糖）是由10分子以上单糖构成的大分子糖。一般不溶于水。无甜味，不形成结晶，能形成胶态溶液。多糖可以分成两类：可被人体利用的多糖（如糖原、淀粉和糊精）；不能被人体利用的多糖（如膳食纤维）。多糖广泛存在于动植物和微生物中。

      功能性多糖本质上也是多糖。因为它们具有改善机体免疫力、延缓机体衰老、抵抗病毒与细菌、抵抗机体氧化等多种多样的生物学功能，而且大多无毒，是比较理想的药物，故又被称为功能性多糖。

  功能性多糖的种类： 

    迄今为止，已有近300种多糖类化合物从天然产物中被分离提取出来，各种多糖类保健食品也应运而生。目前已有食用菌多糖：如银耳多糖、黑木耳多糖及灵芝多糖等、水果多糖、黄芪多糖、枸杞多糖等。

 http://s14/mw690/001yeF7Mzy6USM1wsnb9d&690

 功能性多糖的功效

 1 抑制肿瘤作用 

    大量研究表明，多糖是一种免疫调节剂，具有抑制肿瘤生长、激活免疫细胞、改善机体免疫功能的作用。

 2 免疫调节

      免疫调节性是多糖最主要和最重要的生物活性。

 3 抗氧化作用 

    许多食用菌多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化等活性,起到保护生物膜和延缓衰老的作用。 

 4 抗病毒作用 

     研究表明,许多多糖对各种病毒有抑制作用,如艾滋病毒HIV、单纯疤疹病毒、巨细胞病毒、流感病毒、囊状胃炎病毒、劳斯肉瘤病毒和鸟肉瘤病毒等。 

 5 降血糖、调血脂作用

     植物多糖能够促进胰岛分泌胰岛素,影响糖代谢酶的活性,促使外周组织对葡萄糖的作用,从而抑制糖异生。 

6 抗辐射作用 

    随着科技发展和生活现代化,人们接触各种射线越来越多,而射线的辐射性对人体有很大的损伤,植物多糖具有抗辐射的功能。

    随着对多糖研究的深入，人们逐渐认识到糖及其复合物分子具有十分重要的生物功能，在作用机理研究和临床应用方面，已经从一般的观察分子、受体的水平，从小老鼠动物实验，发展到临床应用和保健食品的制作。相信将来会为人们带来更多的健康与美丽。

参考文献：彭述辉,曾援. 功能性多糖的研究进展[J]，安徽农业科学. 10255-10258.