四途径助你巧吃葡萄籽

关键词：葡萄籽； 磨粉； 食用方法

葡萄籽含有丰富的多种维生素、矿物质、油脂、单宁、白藜芦醇等有益健康的成分^[1]，是美容养颜、保护心脑血管、维持健康的理想食品之一。但是由于其质地较坚硬、粘稠而难加工的特点，使得它较难登上普通百姓的餐桌。其实，葡萄籽中水分含量的多少是决定葡萄籽加工难度的一个主要因素，只要我们先对其进行脱水处理，就可以降低葡萄籽的磨粉加工难度。所以咱们在研究如何使用葡萄籽粉之前首先研究怎么样顺利的将葡萄籽磨成粉：

葡萄籽处理第一步：煸炒。

将晾干的葡萄籽放入炒锅，低温煸炒十五分钟，使得坚硬粘稠的葡萄籽脱去大部分水分而变得酥脆。

http://s4/bmiddle/001yeF7Mzy6U7AOt1MT53&690

葡萄籽处理第二步：磨粉。

将煸炒后的葡萄籽粉用小钢磨打成粉，用筛子筛除较粗的小块体，则美味飘香的百分百高纯葡萄籽粉就制备完成了。接下来咱们就可以将葡萄籽粉加工成各种各样的美味食品啦！

http://s15/bmiddle/001yeF7Mzy6U7B88nDw4e&690

葡萄籽粉食用方法之一：制备葡萄籽粉五谷豆浆。

将葡萄籽粉与五谷杂粮一起放入豆浆机，设定五谷豆浆程序，就完成了。这样的葡萄籽粉五谷豆浆再搭配适量的主食、肉、蛋、蔬菜、水果等就是一份相对理想的营养早餐了。

http://s13/bmiddle/001yeF7Mzy6U7Bc8njmac&690

葡萄籽粉食用方法之二：煮粥或冲米糊的辅料。

在煮好的粥或冲好的米糊里加入一勺葡萄籽粉，不仅可以增加粥和米糊的香味，而且大大提升了其营养价值。

葡萄籽粉食用方法之三：代茶饮。

将葡萄籽粉和蜂蜜调以温水代茶饮，不论是对于忙碌的都市白领还是对于“围裙妈妈，小头爸爸们”都是一个不错的选择。

葡萄籽粉食用方法之四：烘焙——让美味与营养共存。

推荐以下两款本人尝试过的美味的糕点，希望起到抛砖引玉的作用。

    1. 葡萄籽粉燕麦糕：

葡萄籽粉及燕麦粉各100克，牛奶100ml，黄油30克，糖适量，鸡蛋一个，搅拌均匀，压实，烤箱中火20分钟。

    2. 葡萄籽粉五谷饼干：

葡萄籽粉及五谷粉各100克，可可粉适量，牛奶100ml，黄油30克，糖适量，鸡蛋一个，生姜粉末一小勺，肉桂粉两小勺，和成均匀面棒，冰箱中冷冻一小时，切成小片，烤箱中火烤15至20分钟。

两款营养美味的葡萄籽粉版糕点新鲜出炉了，简单、美味，你也来试试吧！

关于葡萄籽粉的食用方法先介绍到这里，你是否已经对它们跃跃预试了呢？心动不如行动。来吧，让我们一起走进葡萄籽粉带给我们的美味营养的世界里！

参考文献：

[1] 苏海霞，孔保华，徐聃. 葡萄皮和葡萄子的综合利用[J]，农产品加工·学刊，2005,11(11)：40-42.