“男人吃不好，是要发脾气的”，这是《围城》孙柔嘉的说法，也有好事的主妇说：“绑住男人的胃，就抓到男人的心”，而据我经验，烹饪手段的高明不止于女性绑架男性的心：

有一日，去北京曾经女友的家中，她的母亲殷殷盛情，忙活了好半天，结果端出了七般武艺：韭黄鸡蛋馅、猪肉白菜馅、羊肉馅、野菜馅….都是饺子，又压上凉拌青瓜丝、海带丝，吃得魂魄出窍，以致后来看到饺子，甚或听到“饺子”都想作呕。

也同是在这女友的家中，切鱼片、切苦瓜片，我就成了神乎其技的刀客，又教嫩肉粉不能兑水，得和生油混合，煲白粥也必须置盐酥化，再煲了一次荸荠粟米排骨汤，竟成了“大厨”，甚至“名声”也流布到她的家族，以后凡往她亲戚家中，做几道菜肴来证明过去饮食的粗鄙，就成了我的责任，也成了她的骄傲…...

作为南方人，一直分不清“黄、环”的分别，经常受到善意的取笑，但没听到过任一北京的女子不说：“你们南方人说话真好听”，虚荣心又次得到满足（作为诚实的人必须承认：任何非北京的北方人，享受不到这样的优遇，他们的口音一直被视作“土”，也竭力将自己的地方口音消化，以接近京腔。南方，也不例外，除广东、上海、浙江、江苏外，任一地的南方人都为自己的普通话不好感到难堪，大概这与经济的强势带来文化上的自豪有关。当然，这是另话）。

“你证我证，心证意证，是无有证，斯可云证”，答曰：“是可云证,始立足境，始立足境，是方干净”，《红楼梦》这种典型的南方男女猜度心思，又终误卿卿的技法，在北方女子身上很难得一见，她们大开大阖的性情，比沉醉在婉约与含蓄中，多的是一份新的风情。

2004年，在回到广州的日子里，走在最繁华的北京路、中山路，尤其所谓高尚地带的天河（天河城、天河北），但凡衣着时尚，面容姣好身材高挑的女孩，都宁愿想象成是外地女孩（之所以用“宁愿”，不想成为一个轻视广州女孩的广州男人，并不代表这种“想象”与事实相悖），简直有走在成都人民路、重庆解放碑一带的感觉。

说起成都（重庆），古训是“少年不入川、居蜀忘返乡”，深刻地包含了古人的智慧，这两地的女孩实在漂亮，她们的娇色，算是风景也好，当作视觉上强烈的兴奋也好，总是一“美”字了得。如果这里尚有未到过这两地的广州网友，就与你们作个不恰当的比喻：某老干部看过A片后的感慨——：“这辈子算是白活了”，如果刨去这“老干部、A片”的背景，“这辈子算是白活了”便是未到过成都、重庆的广州网友最经典的遗憾。当然，也须有必要的提醒，就是这两地女孩的饮食，你是否有决心去欣赏？见过一个很好看的重庆女孩，吃着香喷喷的一道菜，便是猪血豆芽汤，那种的油色，加上红彤彤象是张着血淋淋大口的辣椒，让人生畏。

外地的女孩都说到了，那么广州的女孩呢？

《顽主》中，一个光棍教育另一个光棍泡妞的秘笈：“你不能老说尼采，你要把话题往低俗了引，记住用弗洛伊德过渡一下”，类似的勾搭，对着广州女孩都是无济。诗人、哲人，甚至猫坛、强坛上最雄心勃勃的政论家，到了广州女孩眼里，甚至根本只作一眄，不过一堆过剩的废物。老艺术家崔健曾在容得下大约2000人的广州黄花岗剧院想做“快让我在雪地撒点野”，结果卖出去的门票只有73张，广州女孩的荧光棒大约是没有的。

由于地缘的接近与语言的相同及经济水平的差异，广州人（广州女孩）几无例外将香港当作最高的文明与唯一的标准，显证之一：当夜幕降临，广州人家的屋里，都响着香港电视的声音，几无例外。至于说广州女子曾经独步天下的名声：烹饪（煲汤），随着快餐文化的流入及女主内观念的转变，这般的国技，我认为是几乎失传。

也许有人会指责说：“你不欣赏广州女孩，那是你恶毒的偏见，不见得其他人是这样”，是的，如题“一个广州人说”。同此，也听到许多外地男人说“你们广州的女孩真好、温柔贤慧，说话也是软绵绵的，很好听”，这大约正是距离产生美的缘故，再没有任何高深的理论。