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凉拌黄瓜鸡蛋皮
(2006-06-18 21:24:09)| 分类： 厨房日志 |
描述：样子差了点，不过味道还是很好的
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描述：黄瓜
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描述：切丝
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描述：鸡蛋打好
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描述：鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮,做好了，但是没有找盘子平放，都堆在一起了，好难看
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描述：晾一下后切成丝
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描述：再与黄瓜放在一起,依据个人口味调味
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描述：就成功啦,很简单吧:)
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本来想把摊鸡蛋皮的过程拍下来
可是我又要做又要拍实在是忙不过来
所以就只得把做好的发上来了
下面说几点注意事项
1.摊鸡蛋皮的时候锅里一定要少放油,最好把油都沾到锅上，锅底看不到油为好,因为油多了就不回做的很薄了,尤其底部会厚,就不好看也不好吃了
2.要等锅很热了再倒油,然后把火调小一点，这样摊好的鸡蛋皮不用铲,边边就都会自动翘起来了
3.要等鸡蛋皮不太热了再和黄瓜放在一起,否则就把黄瓜烫熟了，就不好吃了
暂时就想起来这些,大家调味的时候可以依据个人口味.我一般只放盐,因为不喜欢味精那些东西.有喜欢香油的朋友可以放一点香油 http://www.czqq.net/image/post/smile/em6.gif
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