很久没吃过水煎包子了。曾经吃过的水煎包子，都是在食堂或外面小吃店里买的。印象是其底面是焦黄的。

   想到家里有一袋可以发面的自发粉（内含活性干酵母）于是就有了自己尝试做水煎包子的想法。

做法如下：

1）调好肉馅

2）和面，面醒半个小时左右

3）开始包包子

4）包好的包子再醒二十分左右。（上锅前准备好一小碗清水，内加少许醋）

5）平锅放油后，冷锅放好包子，点火三、四分钟后锅热，听到噼啪声后，即可将醋水到已热的平锅中，盖盖七、八分钟后，包子底面呈现焦黄即可出锅了。

自己亲手做的猪肉水煎包子干净、肉多、馅大、皮儿松软。吃到嘴里香味十足，老伴和女儿都说好吃。

第一次试做水煎包子且成功了，好有成就感。