今天午餐突然想吃久违的馅饼了。于是开始和面、准备馅。

  准备250克面粉。和面时，可在面粉里加少许小苏打，可起到面煊的作用。

  今日的馅儿是全猪肉的。用350克肉馅外加一个鸡蛋，剁些姜、葱、洋葱（提香）再加料酒、酱油、虾粉（自制）耗油、香油、调馅王、胡椒粉等，美味的肉馅就调好了。

   擀皮做好饼，放置十分钟后，上电饼铛开始加温，放饼，抹油，翻个儿，待两面焦黄，一锅喷香可口的大馅馅饼就做得了。

   自己做馅饼吃，既简单、卫生又经济、实惠，且好吃不腻。何乐而不为？