不久前，从北京电视台一档节目中，得知百万庄附近有一家名曰《星盛斋》的老字号以酱牛肉而扬名的店铺（地址：北京西城区百万庄中里51号）据说，那儿的酱牛肉专用牛腰窝处的肉，所以炖出来的牛肉是烂而不塞牙，顾客每天都是络绎不绝。

   前几天，赶上老伴的生日，我们决定光顾一趟这个老店，亲自品赏一下那里的酱牛肉。果然不负盛名，在离店铺几十米的地方就闻到了炖牛肉的香味。那天，我们买了一斤多刚出锅现切好的酱牛肉，五个香酥烧饼和一盘凉拌圆白菜。用烤制酥软的烧饼夹上炖的稀烂的酱牛肉和凉拌圆白菜，成了香美的肉夹馍，也可称之为中国式汉堡，真的很好吃。

   临走前，还不忘买了一斤多酱牛肚和五个烧饼。在老板的允许下，我还拍下了正在锅里煮着的牛肉。

                         11点营业，10点半不到就有人来等候了

                            老板在翻动锅里的牛肉说不到时候就不能出锅

                                        10点40分牛肉终于熟了

                              
                                老板示范用一个火烧夹了牛肉和圆白菜

                                                                                        2018.05.23