第一次确定认识老婆饼，是品尝到梓晴的手艺，便一见钟情恋上了这种迷人的小点心.
金黄酥松的外皮层层分明，包裹着软糯香甜的内馅，那甜度绝不抢镜，恰恰是我最爱的分寸，馅料与外皮紧紧相依却同时各有风格，也没有一定点儿油腻的感觉，分明就是个肥瘦适中，浓淡相宜，秀外慧中的温柔娇悄小媳妇，品她一辈子也不厌倦，太般配这名字啦~

这么棒的美食，怎能容许自己不会做？于是，就有了今天的尝试。

没想到一试成功！好吃到爆！刚出炉还滚烫的时候就被老妈捏走了塞嘴里，拦都没拦住，哈哈~
后来发现在冰箱里冷藏了一夜，那口感居然也没弱半分呢，神啊~

唯一的缺憾，是把仅剩的一点熟芝麻全放到馅里面了，结果表面上没得撒了，完全不影响味道倒是。

方子:(16个的量)
 
油皮材料:
  低粉:200克
  猪油:60克
  糖:40克
  水:100克
 
油酥材料:
  低粉:120克
  猪油:60克
 
内馅材料:
  糯米粉:120克
  糖:120克
  水:150克
  色拉油:4大匙
  熟芝麻:40克
  奶粉或椰蓉：30克
 
备注：我没有低粉，用的是特一粉，应该是中筋的吧；也没有猪油，拿色拉油代替的；奶粉用豆奶粉代替的，椰蓉也没，放了点三亚带回来的椰子粉;还没天平，用的量杯...哈哈，我是差不多小姐，处女座别骂我啊...

做法：
1.制作内馅:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作.

2.制作油皮：低粉和猪油，用手慢慢抓捏，直到两者充分混合均匀，基本成团即可。我用的是色拉油，又加了约15g。
3.制作油酥：所有材料混合均匀，揉成团即可。感觉面团有点硬，加了约20ml水，软度就刚好了:-)
4.将油皮,油酥和内馅分成各16等份。(借了人家的PP)

5.将一个油皮压扁，放一个油酥在中间，包好。
6.用擀面杖将包好的面团压扁，擀成牛舌状，卷起，再擀长卷起，竖着放，松弛15分钟。
7.用手轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片，包上做好的馅。开口朝下略压，在中间划上两三刀，刷上蛋黄液，喜欢的话还可以撒上芝麻，即可。我的刀太钝了，刀口有点没划利；
8.烤箱预热190度，烤箱中层20分钟左右就好啦~~