鸭子：要买老的，越老越有味道，这只是市里买的，标的清楚“老麻鸭”，是真老，刀剁不动

我是洗的比较狠，怎么狠？就是去的东西比较多，看着不顺眼的都剪下去扔掉

洗净的鸭子还要下锅氽透，再洗干干净净

海带，超市里买的干海带，将干海带放入蒸锅干蒸15分钟，然后清水浸泡发起，方好下刀切细丝

扁尖超市里有卖，这个东西很咸，一定要以清水泡透，但是还不能泡的一点咸味没有，可以尝尝

扁尖泡好，开始装锅，一层一层来，先放进鸭子，生姜、海带、扁尖，依次放好

都码放进锅注入滚开水，

炖4个半小时

装进锅时与炖好的鸭子

炖好的鸭子香喷喷的，肉是烂透了，但是骨头不酥，因为鸭子太老了

非常鲜，因为有扁尖，非常香，是因为老鸭很肥，

盛到碗中，可以吃了