1 呼和浩特正北40公里，大青山北麓，内蒙古呼和浩特市武川县，南下呼和浩特咽喉，历史上的北魏重镇~

2 武川县，如今的农林牧大县，一个盛产内蒙古三件宝，即“莜面、山药、大皮袄”的地方~ 

3 夏末秋初，沿呼和浩特~武川公路两侧，以及武川县城周边，油菜花、向日葵竞相开放，还有土豆、莜麦、胡麻，一块块、一片片、一条条，五彩缤纷，纵横交错，铺天盖地~

4 加上“十个全覆盖”的美丽乡村，更有快乐的人们，或匆匆路过，或专程造访，驻足田间地头，摆开各种造型，放飞欢乐心情，构成了一幅幅洋溢着浪漫气息的田园诗画~

5 朋友们，请！先欣赏片片，然后，请您尝一尝内蒙古特色、闻名遐迩的武川莜面宴哦~


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  “ 冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如。一口莜面一口酒，香得人们口水流。” 这是一首在内蒙古中部地区广为流传的顺口溜。

    莜麦盛产于内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其以内蒙古武川莜面为最。

    科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜，一直是深受老百姓喜爱的风味食品。

    莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷，花样翻新。有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有38个品种，其中蒸莜面有窝窝、馀馀（鱼鱼）、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

    莜面全席:共 26种：窝窝、馀馀、钝钝、老鸦含财、金棍、报折子、圪团、猫耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺子、莜面饺子、插花片片、山药馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜

面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕等。

    莜面有两种吃法，热吃和凉吃。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。