海白虾若干，背脊开边。

http://www.yyeat.com/upload/2006_06/060614045395211.jpg

主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

http://www.yyeat.com/upload/2006_06/060614045395212.jpg

锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。

http://www.yyeat.com/upload/2006_06/060614045395213.jpg

炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

http://www.yyeat.com/upload/2006_06/060614045395214.jpg

出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

http://www.yyeat.com/upload/2006_06/060614045395215.jpg

姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。

http://www.yyeat.com/upload/2006_06/060614045395216.jpg

起锅了。

http://www.yyeat.com/upload/2006_06/060614045395217.jpg