纸包葱油鸡

原料：去骨鸡腿1个  香葱4根  姜2片  葱白1小段  红椒1个  

调料：盐1/2茶匙(3克)  生抽2茶匙（10ml） 黄酒1茶匙（5ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）  糖1/4茶匙（1克）  

做法：

1)  鸡腿洗净，带皮切成4cm大小的块，香葱切小段，葱白斜切厚片，红椒洗净去籽切4cm大小的块。

2)  容器中放入鸡腿，姜片，葱白片，倒入黄酒，盐，生抽，白胡椒粉，糖，用手抓匀，腌20分钟。

3)  锅中倒入适量油，凉锅凉油里放入香葱段，中小火，慢慢熬至葱香味飘出，葱叶变干，关火，倒出葱油。

4)  用锡纸包住腌好的鸡肉，加入红椒片，包好一同放入烤箱中层，190度，烤30分钟左右。

5)  鸡肉烤熟后，在上面撒一些香葱碎，淋上热葱油，即可。

超级啰嗦：

**做这道菜最好用鸡腿肉，因为它肉质比较滑嫩，口感好。

**葱油里面的葱叶也可以放入菜里，吃起来很香。

**葱白和葱青一起用，目的是为了让不同的葱香混合在一起，味道更突出。