虾皮炒黄瓜

原料：黄瓜1根，虾皮20克，蒜2瓣

调料：盐1/2茶匙（2克），糖1/2茶匙（2克）

做法：

1） 黄瓜切滚刀片（就是按滚刀块的方法切，切一下转一下黄瓜，但是刀斜的角度大一些，切成稍薄稍长的片状），蒜切片。

2） 锅内倒油，油温热后倒入蒜片炒香，倒入虾皮，翻炒几下后，放入黄瓜。

3） 炒半分钟，加盐和糖，搅匀出锅即可。

超级啰嗦：

**这道菜绝对是一道超级快手菜，估计从清洗到上桌，也就5，6分钟的时间。

**之所以切滚刀片，就是因为滚刀块太厚不容易入味，切片又太容易炒软，反倒是这种一边薄一边厚的形状，口感更丰富，你可以试试看。

**不喜欢吃蒜味儿的也可以不放蒜。