粉红巧莓面包

原料：高筋面粉500克、甜菜根粉15克、奶粉20克、砂糖 40克、盐4克、耐高糖干酵母8克、水360克、黄油40克

辅料：耐烤巧克力豆60克，草莓干60-70克

皮儿面团：3个，每个100克

主面团：3个，每个264克

做法：

1、原料中除黄油外所有材料混合，揉至面团光滑有弹性，加入软化的黄油，接着把面团揉到完全扩展状态（图2）。

2、先取出300克面团，滚圆密封发酵；剩下的面团加入巧克力豆和草莓干，揉匀后密封发酵。

3、当两个面团都膨胀到原来体积2倍大时就可以了。

4、把300克的面皮儿面团分成三等份（每份100克），分别揉圆松弛。

5、剩下的大面团也分成三等份（每个264克），分别揉圆松弛。

6、当第4步中面团足够松弛时，主面团（第5步的面团）滚圆，封口处朝下放在面皮上；

7、先左右对折包在主面团上，然后把上下的面皮轻轻拉长一点，同时向中间交叉，并打节；

8、最后尾部捏在一起，用大姆指向下按，让它和主面团粘在一起。（参考图6到图9哈）。

9、密封好进行最后的发酵，当面团膨胀到原来的2倍大时，在面包表面撒干粉。

10、放在已经预热好的烤箱中下层，210℃烤15分钟左右。

超级啰嗦：

**甜菜粉做天然色素，既能让面团带有甜香味，还更健康，网上就可以买到甜菜粉哦。

**这个面团相对来说比较低油低糖，也很适合小朋友吃。

**在擀皮时，一定要多粘干粉。

**最后用高温烘烤，能让面包的麦香味更浓。如果你家的烤箱容量低于45升，可以把温度降到190℃左右。