豉汁豆干

原料:  豆干10片  蒜5瓣  小米辣2根

调料:  豆豉2茶匙  生抽1汤匙(15ml)  糖1/4茶匙  淀粉水1茶匙（5ml）

做法：

1) 豆干切粗条，蒜切末，辣椒切圈，豆豉用刀切几下。

2) 锅中倒入适量油，油温热时，中小火放入豆豉、蒜末，炒香，接着放入豆干条，倒入2汤匙（约30ml）的水，转大火，加入辣椒圈，糖，生抽，炒2分钟左右。

3) 最后转大火，淋淀粉水，炒匀即可。

超级啰嗦：

**豆干用不带咸味的就可以。

**豆豉用风味豆豉，是湿的，不用泡。干豆豉的话要用水泡。