姜烧肉

原料：猪里脊1块（约6,7两），姜6片

调料：生抽1汤匙（15ml），糖1/2茶匙（3克），水1茶匙（5ml），干淀粉1小碗

做法：

1) 猪里脊洗净擦干表面水份，切成4毫米厚的片，姜切细末。

2) 切好的猪里脊用厨房纸擦干，两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油，油温6成热时，将猪里脊一片一片的放入，中火煎至两面金黄。

3) 姜末，生抽，水，糖调匀后倒在猪里脊上，中小火焖1分钟左右，收干汤汁即可。

超级啰嗦：

**猪里脊切之前，放入冷冻冻2小时左右，会比较好切薄片。

**酱汁可以根据肉的多少和自己的口味进行调整。

**姜末要尽量切细，颗粒太大会影响口感。

**煎肉时不要因为着急就开大火，一定要煎到两面金黄才好吃哦！