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鸡蛋蔬菜烩饼

(2015-10-15 11:50:11)
标签:

烩饼

一锅出

快手

主食

分类: 主食
鸡蛋蔬菜烩饼

鸡蛋蔬菜烩饼

 

原料:西红柿2个  鸡蛋3个  油菜4-5棵  烙饼400克  1小段

 

配料:1/2茶匙(3克)  生抽1汤匙(15ml)

 

做法:

 

1) 西红柿洗净去蒂切块,油菜掰开洗净后沥干,鸡蛋打散,烙饼切2cm大小的块,葱切片。


2) 锅中倒油,油热后放入打散的鸡蛋,炒熟后盛出。


3) 再加一点儿底油,放葱花炒香后放西红柿块,加盐,炒到西红柿变软,出红汤后倒入生抽。


4) 放入切好的烙饼,加少许水,翻炒均匀后加入油菜,先不要翻动,盖盖改中小火焖2-3分钟。


5) 打开盖子,加入炒好的鸡蛋,改大火翻炒均匀即可。

 

超级啰嗦:


**这是道很简单的菜饭一锅出,省时间又不缺营养,小时候我妈工作忙的时候,下班来这么一锅,就能让我吃到肚歪。

 

**做烩饼的饼用自己烙的或者买的都可以,中间加水焖一下是为了让饼的口感软一点,也比较入味,最后别忘了开大火炒一下,口感才不会水水的,更好吃。

 

**做烩饼的配菜你也可以随意更换,可以放点肉,也可以放尖椒什么的,但是西红柿不建议省略,有了它汤汁会比较浓郁。

 

**这道菜的调料比较简单,油也不要太多,因为饼里本身有油,油多了就腻了。喜欢颜色重的也可以放一点点老抽提色。

 

**鸡蛋很容易吸盐味,所以要调好味最后放,搅匀就可以吃了。


鸡蛋蔬菜烩饼

鸡蛋蔬菜烩饼



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